吃了北京22份沙拉，这4款好吃又能瘦

这是一份关于京城外卖沙拉的测评报告，为了迎接可能要穿泳衣的夏天，吃不胖天团开始把更多的注意力放在了自己的体型上。我们一共挑选了12家可以在北京全城送的外卖沙拉，吃了22份，并从食材、酱汁和热量进行了综合打分，选出这四家推荐给你。如果你想看测评结果，可以直接拉到文章底部。

一切都是从吃草开始的。

没有主心骨的人在遭遇不顺时，通常寄希望于两件事来扭转局面：锦鲤和鸡汤。而我比较不一样，我（在鸡汤的诱导下）选择了减肥。因为我非常固执地认为，只有减肥这件事是付出之后一定能得到回报的，事实证明我的判断是正确的，至少对我自己而言。

战况喜人，吃了两个月没有油水的健身餐，除了秤上数字的变化之外，我还获得了一些额外的奖赏。最明显的改变是，我的味蕾变得更敏锐。浓油赤酱的裹挟之后，它们似乎得到了片刻的放松，也因此更加勤勉。西生菜脉络中流淌的清甜是脆生生的，似乎下一秒就能在银筷子的敲击下叮咚作响。全麦面包和土豆都会在咀嚼过程中产生甜味，质感却是千差万别，这一切新鲜的感受都令我着迷。

如你所看见的，我开始享受微小的细节，非常矫情，但是我高兴。我高兴的时候好运气就来了，这就不展开说了。

进入正题，我们特意挑选了12家能够送达全城的外卖沙拉，覆盖五环以里的大部分地区，想吃草的朋友可以按配送范围选择。为了使评分更加客观，我们在每家店订购了两份沙拉，一份推荐菜式，一份自由选择，我们会为每份沙拉打出美味分和轻体分（满分均为10分）。不过如果店家是蔬菜、酱汁完全自选的形式，我们只订一份。同时也会参考品相、送达时间等方面，为品牌打出综合分。

测评维度

食材新鲜程度

这是一份沙拉的灵魂。为了保持蔬菜爽脆的口感，许多店家会将处理好的生菜浸泡在清水中，随用随取。这样的做法虽然能使蔬菜富含水分，但是甜味也会降低，处理不好还会让盒子里有积水，损失口感。所以在测评时，我更倾向于表面干爽而咀嚼间能感受到清脆的蔬菜。顺嘴一提，对于沙拉这种前期几乎不需要调味的菜式来说，切割方式的重要程度仅次于食材本身，也是测评的重点。

食材搭配是否合适

理论上来讲，在沙拉中几乎没有不能搭配在一起的食材。但是不同的搭配着实会影响口味。例如，烘焙芝麻酱和橙子的搭配就比较一言难尽。整体来说，优秀的搭配会突出某一种或两种食材的味道，而其他食材则起到调节和提味的作用。考虑到每个人口味不同，我会把食材一一列出，供大家自行选择。

酱汁

在酱汁的选择上，我摒弃了传统的甜沙拉酱和千岛酱，一是这两者热量极高，二是各家店在口味上差别不大。而油醋汁、凯撒酱这样的沙拉伴侣给予店家发挥的空间比较大，也更能检验其真实水平。最低标准是酱汁不能够夺去原料本身的香气和口感，如果能够提味就更好了。

总热量

说老实话，真想瘦就得做好食物不好吃的准备。为了照顾想要减肥的朋友，也为了评分更加客观，我将美味程度和轻体指数分别进行了打分，店家标明的卡路里数我们也一并奉上。惊喜的是，确实存在相对好吃热量又低的沙拉。

12家沙拉测评

沙拉嘿呦

综合评分：7分丨人均：40元

沙拉嘿呦的下单界面贴心地标识出了营养成分的含量和热量，这点可以给好评。餐具是叉勺——有三根杈的那种勺子，吃沙拉不太好用，这个细节让我有些介意。沙拉品质不稳定，吃起来比较冒险，推荐金枪鱼木瓜海苔沙拉。

丨龙利鱼西柚沙拉丨

大卡

美味程度：4分丨轻体指数：7分

食材：龙利鱼玉米笋生菜生菜黄瓜黑橄榄小萝卜西柚

酱汁：黑醋芥末籽酱

品质不高说的就是这份。龙利鱼吃出了鸡肉的质感，筋络分明，干硬。以至于我一度十分怀疑店家把鱼肉换成了鸡肉。不过细细嚼还是能识别出确实是鱼肉。龙利鱼这种食材本身腥味很淡，调味不应过重。这份沙拉明显用力过猛，鱼的口味有点像奥尔良酱，本身的鲜味几乎吃不到。

生菜是手撕的，但是水分流失很厉害。玉米笋已经软了，可能不太新鲜。黄瓜去皮切成丁，作为沙拉而言，这样的处理方法并不合适，黄瓜会被杀出水。最令人失望的是西柚，能吃出是放了很久的，不自然的酸味。黑橄榄的味道刺激性很小，反倒是整份沙拉里最好吃的食材。

黑醋汁酸度很高，香气浓郁，但是混在沙拉中几乎吃不出酱汁本身的香气，老陈醋一样。

丨金枪鱼木瓜海苔沙拉丨

大卡

美味程度：9分丨轻体指数：10分

食材：金枪鱼木瓜生菜鹌鹑蛋紫菜小番茄

酱汁：乳酪酱

好吃，这份沙拉是众多测试品中唯一被我全部吃完的。相对于龙利鱼西柚沙拉，这一份的分量要小很多，食量小的姑娘一份也就够吃了。整体而言口味非常不错。蔬菜的质量在及格线之上，比较爽脆。木瓜丁比较少，但是很甜。不得不说，金枪鱼和紫菜的搭配真的怎么吃怎么好吃。

整份沙拉的最大亮点就是紫菜碎。紫菜是事先烤过的，咸甜适口，还撒了芝麻提香。入口松脆，和蔬菜配在一起又有嚼劲。看起来违和感最强烈的紫菜和木瓜，组合在一起也出乎意料得香甜。沙拉不放酱汁都非常美味了，怕胖的姑娘可以直接吃。

应该点名表扬的还有乳酪酱，本以为会是浓厚的质地，其实入口更像是酸奶，非常清爽，不会像一般的沙拉酱带来罪恶感。咸度比较低，但是乳酪酱本身拥有的酷似酸黄瓜的气味还在，和蔬菜搭配在一起也加分不少。

LeafyGreens格林沙拉

综合评分：8分丨人均：35元

纸盒包装，看起来很环保也很有质感。当然，这里测评的绝大部分外卖沙拉都是这种包装。整体来说，这家店沙拉的品质中规中矩，称不上惊艳。但是整盒沙拉中，总有那么一种蔬菜是让人觉得特别且用心的，这就足够了。

丨南非冰草鲜虾沙拉丨

大卡

美味程度：7分丨轻体指数：7分

食材：南非冰草、凤尾虾仁、黄瓜、红椒、黄椒、紫甘蓝、生菜、苦菊、红腰豆

酱汁：和风香醋汁

虽然我个人不太喜欢南非冰草的味道，但是整份沙拉还是不错的。南非冰草茎和叶子的表层下布满小水珠（密集恐惧症就别看了），入口爽脆，口感很特别，嚼起来甚至会发出咔嚓咔嚓的声音。这种蔬菜本身就是微咸的，所以和酱汁搭配起来略咸。生菜和紫甘蓝是刀切的，叶片不松散，呈块状，有点失望，但是蔬菜本身很新鲜。

虾不大，但是数量比较多。虽然卖相看起来一般，入口却是鲜甜的味道。值得一提的是，虾和香醋汁的味道非常搭。最让我惊喜的是红腰豆，粒粒完整却非常软糯，微咸入味，让整个沙拉加分不少。

日式香醋汁是分层的质地，闻起来有烧烤酱的味道，入口咸甜，非常美味。

丨水浸金枪鱼低卡沙拉丨

大卡

美味程度：8分丨轻体指数：7分

食材：金枪鱼肉、水萝卜、甜豆角、生菜、红椒、黄椒、苦菊、紫甘蓝、青豆、玉米粒、胡萝卜

酱汁：和风香醋汁

金枪鱼肉很大块，有点柴，不过鱼肉的鲜香气味很足。蔬菜的品质和上一份区别不大，亦是爽脆。抛开红腰豆的软糯、水萝卜的清甜，最令人惊喜的是甜豆角。入口和荷兰豆很像，但是豆荚水分充盈，被包裹的小青豆又嫩又甜，直到这一刻我才感受到食草动物的幸福。蔬菜的甜味非常明显，和清爽的油醋汁搭起来很合适。整份沙拉味道不错，美中不足就是甜豆角的量太少了。

Obentos本之味

综合得分：4分丨人均：60元

本之味的沙拉是已经拌好的，酱汁没有分开放，以至于送来的时候有一盒的酱汁已经撒的得满袋子都是。强迫症如我，差点掀桌子。更可怕的是，因为酱汁里的盐分，蔬菜已经变得软趴趴的。即便是酱汁和蔬菜原本的味道很好也都无济于事了。作为外卖沙拉，性价比很低，去餐馆享用可能是完全不同的体验。

P.S.赠送的味增汤非常好喝。

丨本之味招牌沙拉丨

美味程度：3分丨轻体指数：8分

食材：鸡肉、牛油果、黄瓜、小番茄、胡萝卜、心里美萝卜、豆苗、葵花籽、南瓜子

酱汁：日式柠檬醋汁

第一口吃的鸡肉，差点崩溃，又干又柴，感觉自己的60块打了水漂。悲痛之中夹了一筷子豆苗，好吃，真是好吃，清脆欲滴说的就是它了。作为屹立在酱汁中而不倒的一座丰碑，豆苗是我心中的英雄。

其次是牛油果，柠檬的清香味很浓。牛油果本身软糯醇厚的口感被完全激发出来，和南瓜子这样的坚果一起吃，美味加倍。但是除此之外的所有蔬菜已经完全蔫了。这样（贵）的一份沙拉还是去店里吃比较划算。

我对于柠檬醋汁的感情非常复杂，一方面它确实让牛油果的好吃了两倍不止，另一方面它让所有的青菜都变得软趴趴，难吃得不行。客观地讲，酱汁的味道很特别，酸味浓郁，清口，非常希望本之味能将酱汁单独包装。

丨南瓜豆腐沙拉丨

美味程度：3分丨轻体指数：8分

食材：芝麻菜、豆腐、烤南瓜、烤红洋葱、豇豆、毛豆、萝卜苗、南瓜仁、葵花籽

酱汁：日式油醋汁

南瓜是烤出来的，香气浓，软糯。本之味选择的南瓜水分比较足，淀粉含量很少，更接近蔬菜的质感，甜度不高，因而和烤洋葱搭配起来违和感不是那么强。烤豆腐不太入味，但豆香气足，豆腥味约等于没有，口淡的人会很喜欢。

烤洋葱出乎意料地好吃，我本人很不喜欢洋葱的刺激性味道，但是这份沙拉里的洋葱甜味很重，辣味几乎没有，居然很好吃。豇豆是事先焯过的，脆嫩富含水分，味道也不错。只是生菜一类的食材已经被酱汁杀出水分，实在不好吃。芝麻菜虽然已经毫无口感可言，但是香气还在，让整份沙拉的味道变得很特别。

油醋汁中规中矩，不出彩。

SHUBO蔬小盒

综合得分：9分丨人均：35元

蔬小盒的菜单分类里有区分男款沙拉和女款沙拉，女款沙拉一般控制在到大卡之间，而男款沙拉的热量则能够达到大卡。酱汁也特意注明了是低卡酱汁，吃起来很安心。这家几乎可以算是整个测评里的性价比之王了。

丨秘鲁阳光素食沙拉丨

大卡

美味程度：9分丨轻体指数：9分

食材：牛油果、红藜麦、金南瓜、小紫薯、羽衣甘蓝、圣女果、玉米粒、西兰花、干果

酱汁：凯撒酸奶汁

南瓜非常好吃，这是我的第一感觉。它家的南瓜选择的是甜度和淀粉含量很高的南瓜，软糯香甜，南瓜味也很浓。藜麦一直是我很喜欢的一种沙拉配料，嚼起来咯吱咯吱，有谷物的香气。西兰花和紫薯也都煮得恰到好处，我本人是非常不喜欢紫薯的，因为这东西做不好又干又不甜。但是不夸张地说，这家的紫薯真的挺好吃的，紫薯本身的淡淡的玫瑰香味保存的非常完整，沾上凯撒酸奶汁尤其好吃。

小番茄几乎是每份沙拉的标配，以至于我开始注意到了横切和竖切的区别。竖切刀口顺着脉络，番茄的汁水保留的比较完整。这家是横切，基本上番茄籽和汁水都泯灭在青菜叶子里了。

凯撒酸奶汁是很浓稠的质地，不过看店家说是低卡的，有点质疑。酱汁味道醇厚，甜味很浓，略带蒜香。搭配所有的淀粉类食物，比如南瓜、紫薯都很好吃。而青菜叶子也在酱汁地作用下呈现出不太一样的甘甜。

丨鲜果VC润体沙拉丨

大卡

美味程度：9分丨轻体指数：10分

食材：奇异果、鲜芒果、西柚、蓝莓、黄瓜、西生菜、苦苣、薏米仁、秋葵、圣女果、干果

酱汁：凯撒酸奶汁

每种食材都非常新鲜，细致地切成了很好入口的小块。秋葵爽滑、猕猴桃微酸、芒果清甜、蓝莓饱满，略带苦味的西柚被切成了极小的丁，入口只有清香。可以说是品质非常高的一份沙拉。美中不足是薏米仁没有煮透，有硬芯，扣1分。

酱汁和上一款相同，不赘述了。虽然有蒜香，但是和水果搭配违和感不太强。

DaisyFresh鲜盒

综合得分：5分丨人均：35元

品质一般、价格不低的一家店。蔬菜品种不算丰富，酱汁味道也不算用心。不过随沙拉赠送的半块小发面饼很有嚼劲，麦香味浓郁，味道很不错。

丨自选沙拉体验装丨

美味程度：4分丨轻体指数：5分

食材：烤鸡肉、蟹肉棒、西兰花、生菜、煮鸡蛋、哈密瓜、菠菜

酱汁：烘焙芝麻酱

第一印象不太好，虽然外卖送得很快，但是碗底有积水，应该是蔬菜出汁了。插句题外话，这次沙拉测评让我真真地感受到了，没有不能搭配在一起的食材，比如哈密瓜、烤鸡肉和烘焙芝麻酱。

鲜盒的烤鸡肉和暖食很像，都是比较寡淡的味道。鲜盒这份还是能吃上出一点奥尔良酱料的味道。其实我有点费解，为什么沙拉里会出现蟹肉棒这种东西，而且是能吃出明显淀粉感的蟹肉棒，似乎称不上健康。生菜质感不错，脆生生的。

烘焙芝麻酱的味道一般，和超市里卖的没有太大的区别，只是酸味稍微重一点。

丨蘑菇沙拉丨

美味程度：4分丨轻体指数：5分

食材：罗马生菜、苦菊、烤蘑菇、黄瓜、火鸡胸、甜橙、腰果、松子、青豆、核桃

酱汁：烘焙芝麻酱

不愧是蘑菇沙拉，烤蘑菇确实好吃。应该是口蘑，嫩滑，吃不出烧烤的味道，但是却很入味。碗底有积水，可能还是青菜出的水。尝到现在我的接受程度已经很高了，但是橙子、蘑菇和芝麻酱的味道融合在一起真的不太好吃。挑选酱汁的时候可以稍微注意一下。

值得称赞的是这家的坚果种类不少，核桃、腰果和松子质量也都不错。

沙拉啦

综合评分：7分丨人均：35元

这家店是自选沙拉，大家可以自行选择自己爱吃的蔬菜。懒得挑也可以直接定超值低脂鸡肉沙拉。食材的口感都不错，但是油醋汁的味道实在是有点怪，应该不属于能被普遍接受的口味，选择的时候要慎重，不过好在酱汁的种类比较丰富。

丨超值低脂鸡肉沙拉＋原汁豆浆套餐丨

美味程度：4分丨轻体指数：7分

食材：有机生菜、糙米饭、鸡胸肉、胡萝卜、青笋丝、玉米、南瓜籽

酱汁：油醋汁

最诡异的油醋汁，没有之一。隐约能尝出一点黄芥末酱的味道，酸味比较浓厚，应该是黑醋的味道。青笋脆嫩，胡萝卜略带甜味，南瓜子也能吃到优质干果的味道，玉米粒尤其好吃，是甜度最高、汁水最盛的一款。鸡胸肉是烟熏的，香气很足。整份沙拉，就倒霉在油醋汁上了。

糙米饭略硬，但是没有硬芯，属于有嚼劲的口感。

豆浆比较稀，没有甜味，大概是小时候搭配油条的那种豆浆的味道。我个人比较喜欢浓郁的豆浆，这款一般。

爱沙拉ISalad

综合评分：9分丨人均：45元

本次测评里最喜欢的一家外卖沙拉店。蔬菜新鲜脆嫩自然不必说，从配菜到酱汁，再到都食材切割的大小都非常用心，如果能把每份沙拉的热量标注出来就更好了。整体稍微贵一点是有道理的。

丨苹果丰收鸡肉沙拉（蜂蜜第戎汁）丨

美味程度：9分丨轻体程度：8分

食材：苹果脆、鲜苹果丁、罗马生菜、紫甘蓝、红椒、烤鸡胸肉、紫薯、蔓越莓干、飞达奶酪

酱汁：蜂蜜第戎汁

所有测评沙拉中最特别的一款。苹果脆松脆酸甜，苹果丁汁水丰盈，甜度不算高，真称得上是苹果丰收。烤鸡肉有些干，香味不浓，反倒是和水果非常搭。紫薯也是软糯湿润的口感。蔓越莓干颗粒很大，甜度有些高，混在生菜和紫甘蓝中非常提味。飞达奶酪入口柔滑，奶酪香气重，但咸味很淡，美味。

酱汁也是所有沙拉里比较特别的一款。蜂蜜第戎汁，微酸，第戎芥末酱的味道浓郁。但比起凯撒酱等一众酱料，属于小清新的范畴。蔬菜很入味，却还能保持生鲜瓜果的口感。

丨慢火牛肋条热沙拉丨

美味程度：10分丨轻体程度：4分

食材：牛肋条肉、茄汁意大利通心粉、生菜、烤西兰花、烤蘑菇、烤小番茄、烤胡萝卜、烤土豆。

测评中唯一一份烤沙拉，非常好吃。牛肋条肉已经炖得非常软烂，香料气息浓郁但不会过咸。所有的根茎类蔬菜都烤得很透，绵软却能保持完整。胡萝卜甜味很重，尤其好吃。通心粉表面没有酱汁，非常干爽。因为味道淡，所以和所有的蔬菜很配。

烤小番茄和烤蘑菇可以称得上是点睛之笔。小番茄烤制之后变得更加多汁，蘑菇的香气直到口中才会突然爆发出来，所以即便是不爱吃蘑菇的人也不用担心，它不会让整份沙拉变成蘑菇味。

作为一份热沙拉，可以说是品质很高了，虽然没有酱料但是口味并不寡淡。只是，这份沙拉没有热量标注，看起来应该是不低的。

米可自选沙拉

综合评分：8分丨人均：50元

两份沙拉料都很足，不管是三文鱼还是金枪鱼，都可以保持在比较高的水准。说是自选沙拉，其实也不用选择恐惧，可以直接选择大师沙拉，再想吃哪种蔬菜自行添加即可。但是作为一份50元的沙拉，性价比不算特别高。

丨招牌海鲜沙拉配黑醋汁丨

美味程度：7分丨轻体程度：7分

食材：三文鱼、螺旋面、黑橄榄、虾仁、青豆、小番茄、玉米粒、紫洋葱、菠萝、鸡蛋、生菜、金枪鱼、笋尖

酱汁：黑醋汁

料很足，三文鱼是很长很厚的一大片，新鲜紧致，和黑醋汁的味道非常合。虾仁小小一只，新鲜弹牙，没有煮过头。玉米粒颗粒饱满完整，虽然不算鲜甜，但汁水丰盈。唯一令人失望的是，这份沙拉中的菠萝是菠萝罐头，有明显的的糖精味。按说现在菠萝已经是当季水果了，还用罐头实在令人费解。

黑醋汁非常美味，不会过酸，也没有呛人的气味，算是所有的油醋汁中最美味的一款。

丨马甲线健身餐丨

美味程度：5分丨轻体程度：9分

食材：海苔、薏仁、藜麦、紫米、西兰花、三文鱼、黑橄榄、洋葱、红椒、黄椒、煮鸡蛋、金枪鱼黄瓜、水萝卜、小番茄、芦笋、玉米粒、芹菜/酱油

粗粮饭和蔬菜是分开装的，即便是蔬菜出水也不会影响到紫菜的酥脆，这点很加分。店家特意提示附赠的酱油是加在米饭里的，其实不加酱油已经非常美味了。所有的杂粮都煮得刚好，不夹生也不会软得毫无口感。

蔬菜部分种类很多，生吃的蔬菜品质都不错，但是芦笋煮得有点过了，颜色也有些发暗。蔬菜没有酱汁，显得有些寡淡，但是严格来讲健身餐清淡一点是没问题的。

FreshStart新鲜开始

综合评分：7分丨人均：40元

在这家买到的两种沙拉，蔬菜水果品种都不算丰富。选料品质不错，但是就这个价位来讲不出彩。

丨烤鸡肉芒果沙拉丨

美味指数：5分丨轻体指数：9分

食材：鸡肉、芒果、生菜、芝麻菜、橙子

作为一份沙拉来讲，它的食材不算丰富，但是味道搭配得很不错。芒果很甜，烤鸡肉薄薄一片，是测评中所有的烤鸡肉里最嫩的，黑胡椒的味道非常浓郁，甚至能吃出辛辣味。这种辛辣感和芒果搭配在一起也没有任何违和感。店家很用心地把橙子的白色脉络都去除了，只留下多汁的果肉。

这份沙拉里似乎本身是不含酱汁的，无形之中把卡路里降低了。

丨凯撒沙拉丨

美味程度：5分丨轻体程度：6分

食材：培根、烤面包、罗马生菜、煮鸡蛋、帕玛森奶酪

酱汁：黄芥末酱

不用说，这份沙拉的热量一定不低。培根、奶酪、烤面包，稍微想放纵一下的时候可以来一份尝尝。整体味道不出彩，就是中档西餐厅里凯撒沙拉的平均水平。

沙拉弟弟

综合评分：7分丨人均：35元

每份食物，甚至酱汁都标注了总热量，很贴心。蔬菜品质也不错，只是食材煮制时间太短，很多根茎类蔬菜还处在半生不熟的状态，使得整份蔬菜的口感大打折扣。

丨圣女鲜虾蛋白沙拉丨

大卡

美味程度：4分丨轻体指数：10分

食材：小番茄、鲜虾、玉米粒、紫薯、西兰花、胡萝卜、土豆、鸡蛋白、生菜、芝麻菜、杏仁

酱汁：日式油醋汁

虾仁非常嫩，黑胡椒味浓，几乎把虾本身的鲜甜遮住了，有点可惜。杏仁置于蔬菜中有点久了，稍微有点皮。这份沙拉里所有的食材似乎在水焯的时候都欠点火候，西兰花比较硬，紫薯也不是很软糯。唯一好吃的可能是胡萝卜，因为选择的是嫩胡萝卜，所以口感比较脆。

油醋汁的味道和格林沙拉很像，带点烧烤酱的味道。

丨尼斯金枪鱼沙拉丨

大卡

美味程度：5分丨轻体指数：10分

食材：西兰花、胡萝卜、紫薯、玉米粒、杏仁、金枪鱼、小番茄、生菜、芝麻菜

酱汁：橄榄油柠檬酱

如同上一份沙拉一样，每种蔬菜都处在一种刚刚熟的状态。嫩胡萝卜这样做还能吃，但是这份沙拉里有土豆，半生不熟的土豆块真的不好吃啊。金枪鱼肉和酱汁特别搭，美味。

橄榄油柠檬酱的热量很高，但是气味清香，味道不错。

Colormore沙拉

综合评分：9分丨人均：40元

Colormore的下单平台是







































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