聪明妈妈的家宴走红朋友圈,来吃的每人带1
10人家宴，每人掌勺1道菜，晒圈火了，网友：没有对比就没有伤害。食材有个性，小小有工坊，大家好，我是小小，今天跟大家分享朋友的10人家宴。跟以往的家宴不同，不是主人招待客人，还是让客人们每人自备一道菜，网友看后留言，这也太会省事了。
家宴，是一件温馨又麻烦的事情。先不说准备工作有多麻烦，制作过程有多繁琐，与此同时，还要兼顾客人们的口味，上菜的节奏等等，是一个非常巨大的挑战。最近看到朋友在朋友圈发的10人家宴，菜品丰盛且色香味俱全，而且10个菜品，自己也就做了1道而已，剩下的几道菜都是来参加家宴的朋友做的，一人一道菜的标准，把自己最拿手的一道菜做出来，怪不得网友回复：真会省事。
不过听朋友说，整个烹饪的过程开心又热闹，大家会探讨彼此的厨艺，分享做饭的技巧，也许这才是家宴该有的氛围吧。看了这么多道菜品，才发现没有对比就没有伤害，尤其是最后一道，看起来毫无食欲，下面小小跟大家分享这10道家宴菜品，看看你最喜欢哪一道？
01、土豆烧鸡这道菜上桌一定要多煮些米饭，因为实在太下饭了。主食材有土豆，胡萝卜和鸡块，先将鸡块洗净后焯水片刻捞出，然后放入油锅中煸出多余油脂，加入生抽，老抽，料酒，食盐和白糖拌匀，然后放入土豆块和胡萝卜块，倒入没过食材的开水，大火煮开后转小火炖煮就可以了。方法很简单，但一定要炖煮时间到位哟。
02、回锅肉回锅肉也是百吃不腻的一道家常下饭菜，主食材有五花肉，蒜苗和彩椒。五花肉要冷水下锅，焯烫成熟，晾凉后切成薄片备用，锅中放入少许油，放入五花肉片炒出多余油脂后盛出，然后油锅爆香葱姜蒜，放少许郫县豆瓣酱炒出红油，接着倒入肉片，加入生抽，食盐和少许糖翻拌均匀，最后倒入彩椒块和蒜苗翻炒片刻即可出锅。
03、烤猪蹄皮香肉软的烤猪蹄，真的太解馋了。猪蹄要先卤后烤。猪蹄冷水下锅，加少许葱姜料酒焯烫片刻后，洗净盛出。高压锅中放入猪蹄，清水，老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，豆瓣酱，食盐，冰糖和香料（香叶，八角，桂皮等），中小火炖煮40分钟，炖好的猪蹄放入烤盘，度上下火烤20分钟即可，烤熟的猪蹄非常容易脱骨。撕成小块蘸上干碟吃特别香。
04、可乐鸡翅被朋友称之为最靠谱最好吃最简单的可乐鸡翅做法，所有人吃完都赞不绝口。鸡翅洗净后两面划上几道方便入味，加入料酒，生抽抓拌均匀后腌制30分钟，锅中倒入少许油，放入腌好的鸡翅煎至两面金黄，然后倒入生抽，老抽，蚝油和1听可乐，大火煮开后转小火煮至汤汁黏稠即可。
05、手撕鸡手撕鸡的口感清爽可口，而且热量低，好吃不长肉。将鸡胸冷水下锅，放入葱姜片焯烫成熟后捞出，然后快速过凉水，能让鸡胸肉的口感更好，晾凉的鸡胸肉撕成小块备用，调一个料汁，将生抽，蚝油，食盐，白糖，香醋，香油，辣椒油放入碗中拌匀，然后淋在鸡丝中拌匀即可。
06、肉末青豆这道菜也是兼具了营养和味道，青豆需要提前用水焯烫成熟，焯烫时在水中加入适量食盐可以保持青豆碧绿的颜色，锅中倒入少许油，放入肉末炒制变色，然后倒入少量的老抽调色，最后倒入焯好的青豆，加入适量蚝油和食盐，翻拌均匀即可出锅。
07、大拌菜餐桌上唯一一道纯素菜了，用刀的食材有洋葱，甘蓝菜，娃娃菜，豆皮等食材，调料根据自己的喜好来调整就好，这里教大家一个万能凉拌汁，蒜末，芝麻，辣椒粉倒入碗中，淋入热油激发香味，然后加入少许生抽，香醋，蚝油，食盐和白糖，拌匀后可以凉拌各种食材，味道一级棒。
08、香辣香菜牛肉这道菜做出来的牛肉嫩滑不干柴，特别入味和下饭。牛肉想要口感嫩滑就需要先腌制，牛肉切成薄片然后加入料酒，老抽，食盐，淀粉抓拌均匀，腌制20分钟，碗中放入蒜末，小米辣碎，芝麻和五香粉，淋入热油后再加少许生抽，蚝油，陈醋和食盐，搅拌均匀备用。锅中倒入适量油，牛肉冷油下锅快速滑散，带牛肉变色后倒入调好的料汁和香菜段，翻拌均匀即可出锅。
09、鱼香肉丝这道家常版本的鱼香肉丝，虽然卖相差了一些，但味道还是很正宗的。猪肉切丝加盐，生抽，料酒和淀粉抓匀后腌制，木耳提前泡发切丝，彩椒和胡萝卜切丝，调一碗鱼香汁：2勺生抽。2勺香醋，1勺蚝油外加1勺白糖，最后加入少量淀粉和清水拌匀即可。锅中倒入适量油，油热后放入肉丝炒熟后盛出，锅留底油，爆香蒜末，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入木耳丝，胡萝卜和彩椒丝，炒制断生后放入肉丝，最后倒入鱼香汁拌匀即可。
10、茄子酱最后这道菜，卖相不太好但却很下饭的茄子酱。用朋友的话说这是妈妈做饭时的味道，茄子建议用长茄子，再准备一些青红椒。茄子去皮切丁，青红椒切丁，锅中倒入少许油，放入茄丁小火慢炒至变软后倒入青红椒丁，再加入黄豆酱，生抽，蚝油和白糖拌匀，加入半碗清水煮制片刻，待汤汁快收干时放入淀粉水煮至浓稠即可。
各位食友们，关于这场家宴你最喜欢的时哪道菜呢？欢迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法与美食趣闻跟朋友们分享（本文为造饭师的图文原创，禁止转载，抄袭必究）
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