夏天这几种美食消暑就靠它

　 炎炎夏日，人们难免会出现或轻或重的中暑现象，而且心情烦躁，胃口也不好。吃对食物可以帮助人体补充所需水分，解热祛暑。反之不仅不能解暑，还可能让你的肠胃受损，影响消化。绿豆中写信蛋白质、磷脂，均有兴奋神经增进食欲的功能，非常适合夏季食用。绿豆甘寒，有清心利尿、消暑止渴、清热解毒之效。绿豆汤是民间最常用的消暑与解毒良药，夏季常吃绿豆粥消暑养胃最佳。绿豆常用于治疗暑热烦渴，心、胃热盛及痈肿、丹毒等证，对砒石、巴豆、附子等一切草木金石及酒食中毒，大量饮服绿豆，均有解救作用。天气炎热出汗多，绿茶中富有成效含苞欲放钾，既能补水，又能补充出汗丢失的钾。应该一天分数次饮用，这样茶中的茶多酚、儿茶素能够被除数人体充分吸收。绿茶为不发酵茶，性味苦寒，冰镇后过寒不适宜女性及胃寒的人饮用。乌龙茶是介于红茶和绿茶两者之间的半发酵茶，不寒不热同时能起到去火解热，恢复津液的作用，适合女性和胃寒的人饮用。俗话说得好“天热食苦，胜似进补”。苦味蔬菜中，首选苦瓜。苦瓜中含有丰富的营养成分，胡消暑清热，明目解毒的作用。苦瓜性寒味苦，有清热解毒、清心消暑、明目降压之功，对中暑、痢疾、恶疮等有防治作用。苦瓜含有多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜还含有一种叫“多肽-P”类似胰岛素的物质，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。苦瓜如烹调得法，淡淡苦味中带有清香，别有一番风味，是夏季大众喜欢的蔬菜黄瓜是夏季最佳的美容减肥蔬菜，以常食用黄瓜可有效地抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防止唇炎、口角炎。据《本草纲目》中记载，苏瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效，是适合夏季食用的蔬菜之一。黄瓜当水果生吃，不宜过多。脾胃虚弱、腹痛腹泻、寒咳嗽者都应少吃黄瓜。冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。西瓜上瓜类中清暑解渴的首选。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或者其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助食治疗。西瓜味甘性寒，有消暑除烦、止渴利尿之效，是夏令解暑佳品，有“天然白虎汤”之称。凡暑热烦渴、口渴心烦、小便不利、暑热伤津及伤酒等证，均适合食用。但暑证内有寒湿者不宜进食。丝瓜清热解暑的功效。历代医药典籍和《本草纲目》皆说丝瓜能“清热利肠”。暑天吃些丝瓜汤，能消暑解热。做汤时烹煮时间不宜长，最好能保持丝瓜的鲜绿色泽。丝瓜皮和丝瓜花一起熬水代茶，也有防暑解热之效金针菜可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒，也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。不仅有助于清除体内的积热，还可以对付因出汗过多出现的体力透支。另外，夏季是心脑血管疾病的高发季节，海带中含有的多种营养物质恰恰具有辅助降低血压、降低血液黏稠度的作用，对心脑血管疾病患者大有裨益。海带既可凉拌，又可煲汤食用，其中牛肉海带汤特别适合夏季饮用。禁忌：但患有甲亢的病人不要吃海带，孕妇、乳母也不宜吃过多海带西红柿一年四季都可见，营养也很丰富，它同样也是清热解毒的好帮手，用中医的话来说，西红柿的作用就是平肝“去火”。白菜为十字花科植物白菜的叶球。味甘，性凉。入胃、肠、肝、肾、膀胱经。1．清热除烦用于发热口渴证。取白菜g，摘洗干净，切成丝，放入锅中，加清水，煮汤，食用。2．清热利尿用于小便不利。取白菜（切丝）g，冬瓜（切片）g，放入锅中，加清水，上火煮汤，食用。3．通利肠胃经常食用白菜，可以保持胃肠道通畅菠菜为藜科植物菠菜的带根全草。味甘，性凉。入肠、胃经。1．清热生津常用于热病口渴。取菠菜g，洗净，放入开水中焯一下，捞出，放入盘中，以食盐调拌均匀，放凉，即可食用。2．润燥通便可用于肠燥便秘。取鲜菠菜g，洗净，切段，锅中放入清水，上火烧开，投入菠菜，煮熟后用食盐、香油调味，即可停火。佐餐食用。卷心菜为十字花科植物甘蓝的叶。味甘，性平。入肝、肠、胃经。1．清热散结用于肠胃积热、胸膈烦闷证。取卷心菜g，洗净切成丝，加水煮汤，经常食用。2．健胃通络用于食欲不振、胸胁满闷等。取卷心菜g，洗净，切成丝，备用；把醋、盐和白糖调成糖醋汁，备用。将锅中植物油烧热后，放入卷心菜，炒熟，调入糖醋汁，翻炒片刻即成，佐餐食用。

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