国庆节聚会吃点啥10菜1汤的精品菜单已经
“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”今天是国庆假期的第二天，难得的长假，很多朋友们是不是已经动身在外出游玩的路上了？欣赏祖国的大好山河，还是喜欢留在家里，多陪陪家人朋友，休息充电度过假期？友情如海，岁月如歌，我们每个人在生活中都被亲情，爱情，友情包围着，每逢节假日，大家都愿意和家人朋友们聚在一起，难得的相聚相逢，也必然少不了做上一桌美味的可口家常菜肴。聊聊家常，喝喝小酒，也很是自在。那么今天就跟大家分享这10菜1汤，有家常小炒，有清爽凉菜，有鲜美海鲜，有营养靓汤，荤素搭配营养好，趁着国庆假期赶快给家人和朋友们安排起来吧。
红烧肉所需食材：五花肉，料酒，姜，冰糖，盐，生抽，老抽，蚝油，十三香，香叶，干辣椒美味做法1五花肉切成小块，起锅烧水，加料酒，姜片，放入五花肉，焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。
2起锅烧油，下冰糖炒化，下入五花肉煸炒，上色炒匀，加盐，生抽，老抽，蚝油，十三香各一勺，香叶，干辣椒，加去三分之一锅量的温水，炖煮40分钟收干汤汁即可，软烂可口，嘎嘎好吃。
家常凉菜所需食材：黄瓜，白菜，紫甘蓝，粉丝，干豆腐，干辣椒，蒜，香菜，肉丝，盐，白糖，味精，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油美味做法1碗中放入黄瓜丝，白菜丝，紫甘蓝丝，焯好的粉丝，干豆腐丝。干辣椒，蒜末，香菜，熟肉丝。
2加盐，白糖，味精，鸡精，生抽，各一勺，醋三勺，辣椒油一勺，香油一勺，拌匀即可，清新爽口家常小凉菜。
熘肉段所需食材：猪里脊，料酒，盐，胡椒粉，土豆淀粉，味极鲜酱油，醋，白糖，青红辣椒，蒜美味做法1一块猪里脊肉，切成小块放入碗中，加盐，胡椒粉，料酒各一勺腌制20分钟。水淀粉沉淀，留下底层湿淀粉块，放入肉中，抓匀，裹上面糊，再来点油，防止炸肉迸溅。
2起锅烧油，下入肉段炸，第一遍炸至定型，油温升高，复炸，炸熟炸透，捞出控油，青红辣椒也过一超油0秒。
调个料汁碗中放入，味极鲜酱油，醋，白糖，淀粉各一勺，搅拌均匀。锅中留有底油放入料汁，煮至浓稠，放入炸肉，青红辣椒，翻炒均匀，撒点蒜末，即可，家常美味菜。
油淋菜心所需食材：菜心，蒜，葱，红椒，白灼汁美味做法1菜心摘洗干净，起锅烧水，水开焯烫菜心0秒捞出控干水分，放入盘中。
2撒点蒜末，葱丝，红椒丝，一勺热油爆香，淋上一勺白灼汁即可，鲜香味美的绿色蔬菜。
牛肉笋片所需食材：牛肉，盐，胡椒粉，生抽，蛋清，葱蒜，小米辣，笋，鸡精，白糖，蚝油美味做法1新鲜的牛肉切成片，加盐，胡椒粉，生抽各一勺，蛋清一个，腌制20分钟，笋切片，起锅烧油，放入牛肉片过油炸熟，捞出，笋片也过一遍油，捞出。
2锅中留有底油，葱蒜小米辣爆香，放入牛肉，笋片，加盐，鸡精，白糖，生抽，蚝油各半勺，大火爆炒一分钟出锅，超级美味下饭菜。
芋艿蛏子所需食材：芋艿，蛏子，料酒，生抽，香油，葱花，蒜末，蒸鱼豉油美味做法1芋艿洗净去皮，一切两半铺在碗底，清洗吐沙洗净，起锅烧水，放入水中加料酒焯水，焯熟捞出，摆在盘中。
2淋上一勺生抽，香油，上锅蒸熟，拿出，撒点葱花，蒜末，浇一勺热油，淋点蒸鱼豉油即可，鲜香味美有营养。
小炒芸豆所需食材：芸豆，猪肉，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面，老抽美味做法1芸豆洗净焯水，焯熟捞出，控干洗净，切成细丝，备用，猪肉切丝备用。
2起锅烧油，下蒜片，小米辣爆香，下入肉丝滑散，炒熟，放入芸豆丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油，花椒面各一勺，老抽半勺，大火爆炒一分钟出锅，家常美味可口下饭菜。
白蛤蒸蛋所需食材：白蛤，鸡蛋，葱花，醋，香油美味做法1准备三个鸡蛋打散，加点纯净水，加盐半勺搅拌均匀。
2白蛤洗净摆在蛋上，上锅蒸熟，拿出，拿点葱花，淋点醋，香油，即可。营养又美味。
白斩鸡所需食材鸡肉，盐，黄酒，生抽，老抽，白糖，姜美味做法1准备新鲜的半只鸡，加盐，黄酒，生抽，老抽，白糖各一勺，姜片，里外抓匀，腌制一小时入味。
2放入蒸锅，蒸20分钟左右蒸熟，拿出，切成小段，再蘸食调料汁即可食用。
蒜香油麦菜所需食材：油麦菜，盐，鸡精，蒜美味做法1新鲜的油麦菜洗净切成小段，起锅烧油，下入蒜末爆香。
2下入油麦菜，加盐，加鸡精各一勺，大火爆炒一分钟出锅，脆爽清口，非常好吃。
冬阴功汤所需食材：大虾，番茄，香菇，白玉菇，花蛤，南姜，小米辣，柠檬叶，盐，白糖，冬阴功酱，椰浆，鱼露，香菜美味做法1新鲜的大虾洗净，去掉虾头备用，挑出虾线，番茄洗净去皮，切成小块，起锅烧油，放入南姜末，小米辣，柠檬叶碎，虾头煸炒，炒出下游，放入番茄继续炒，炒出汤汁。
2加入开水，放入花蛤，香菇，白玉菇，盐，白糖，冬阴功酱，椰浆，鱼露各一勺，炖煮煮熟，撒点香菜即可，汤找味美。
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