羽衣甘蓝两吃就是要吃到脸都绿了
之所以会写这篇那完完全全是因为我亲爱的老妈，一个一直在用意念减肥的奇女子。她拥有着一颗坚定而执着减肥的心，同时也有着一个吃货的胃，每天都在用用意念告诉自己“我会瘦，我会瘦”，但往往掐指一算，总是胃占了上风。
可生活就是这么不公平，一个长期减肥不成功的老妈，身边总是有着长期增肥不成功的老公和女儿。这次我妈重新踏上减肥的长征路的时候，为了鼓励她我决定写一篇排毒菜谱。
羽衣甘蓝，Kale。名字听着很浪漫，可是其实是个蔬菜中的大老粗。它高纤维，低热量，维生素含量高，含铁高，一杯生的羽衣甘蓝就含有3克蛋白质。是帮助肠胃蠕动，促进肠胃健康。近几年更是被认证为superfood“超级食物”。
但因为口感较粗，味道稍有些涩，很容易就被嫌弃。今天的做法，简单好吃，很适合在看完世界杯，炸鸡啤酒之后来清清肠胃，也适合从来没有尝试过羽衣甘蓝的小白们。
羽衣甘蓝吃法一色拉
原材料如下
羽衣甘蓝一把
柠檬一个
橄榄油2大汤匙
盐2小匙
蔓越莓干一小把
坚果一把
羽衣甘蓝只留叶子，切成粗丝，也可以用手掰成小块的。
羽衣甘蓝植物纤维比较粗，第一次吃可以切细一些比较好入口。
坚果可以切碎，种类可以自行选择，没有限制。我这里用的是美国大杏仁，夏威夷果和腰果的混合。
加入橄榄油和盐。这时候按摩一下菜叶。因为羽衣甘蓝属于比较硬的蔬菜，在这里用手揉一揉并不会变成烂菜叶，反而会因为按摩更入味。
然后静止10分钟。
之后用图中的刨刀取柠檬皮。
这里需要一直旋转柠檬，只取黄色的外表皮。
取半个柠檬的柠檬汁
这时候撒上坚果和蔓越莓干就完成了。
吃的时候拌匀。刚入口时是满口柠檬的清香，配上蔓越莓干的甜味和口感酥脆的坚果，搭配着羽衣甘蓝略粗的口感，是一个越吃越好吃的色拉。
羽衣甘蓝吃法二果蔬汁
原料如下（2人份）
羽衣甘蓝2-3大叶
黄瓜半根
青苹果1个
椰子水ML
生姜4薄片
西芹2根
猕猴桃1个
龙舌兰糖浆或者蜂蜜按照口味适量
材料洗净。
羽衣甘蓝去茎秆
黄瓜切段
西芹去皮切段
生姜切薄片
苹果切块
猕猴桃去皮
把所有东西都一起扔进榨汁机里，就会得出一杯高纤维，低卡路里，美味好喝的排毒减肥果汁了。
龙舌兰糖浆或者蜂蜜虽然在图片里，但我并没有用。只是拍出来让大家参考。椰子水已经微甜，加上成熟的黄金猕猴桃，甜味很够了，并不需要额外加糖。
这期菜谱结束了，在这里预祝大家减肥成功。
Foodissymbolicoflovewhenwordsareinadequate-AlanD.Wolfelt
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