这种咸菜,是东北人爱吃的下酒菜,不过很多

这种咸菜，是东北人爱吃的下酒菜，不过很多南方人没见过！

东北人，比较喜欢吃咸菜，尤其是在寒冷季节里，咸菜易保存，制作也简单，所以更加受到东北人民的喜欢。在东北，有一种口感脆脆的咸菜，被称为“卜留克”，学名叫做芜菁甘蓝。

卜留克，在冬季时，东北人喜欢像腌制酸菜一样，将它放入缸里、加盐腌制十天左右，即可食用。卜留克的营养价值不错，而且可以帮助消积食、止咳通便等功效。新鲜的卜留克，可以清炒。但由于不利于保存，东北人更加喜欢腌制后，长时间保存。

腌制好的卜留克，是东北人爱吃的下酒菜，十分受欢迎。在餐馆饭店，店家会拌上一点卜留克凉菜，留住客人；亲友邻居，关系好的，也会互赠几个卜留克，一起享用美味。今天，就介绍东北人爱吃的卜留克下酒菜做法！喜欢的朋友，赶紧收藏起来吧！

凉拌卜留克

食材：4个腌制好的卜留克、香菜末少许、蒜仁少许、辣椒油、香油、醋各少许；做法：1.将腌制好的卜留克，对半切开，放入清水中加入盐，泡上半天；2.将切好的卜留克，切成丝，清水清洗，沥干后，放入碗中；3.将香菜末、蒜仁、辣椒面、香油、醋淋上，搅拌均匀即可！

这道凉拌卜留克的做法，是不是非常的简单呀！你可千万别因为制作简单，就小瞧了它的味道！它的口感，丝毫不差于其它的家常菜哟！酸酸的、香香的、脆脆的，咬上一口，十分的开胃。这也是它为什么会受到东北人的欢迎了！这种咸菜，是东北人爱吃的下酒菜，不过，很多南方人没见过！你学会了吗？

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