蔬菜的分类及品种

蔬菜的分类及品种

一、叶菜类品种：

1、大白菜；

2、小白菜；

3、抱子甘蓝；

4、羽衣甘蓝；

5、紫甘蓝；

6、结球甘蓝；

7、生菜；

8、菠菜；

9、韭菜；

10、芹菜；

11、苦苣；

12、油麦菜；

13、黄秋葵；

14、空心菜；

15、茼蒿；

16、苋菜；

17、香椿；

18、娃娃菜；

19、芥兰；

20、荠菜；

21、香菜；

22、茴香；

23、油麦菜

24、马齿苋；

25、木耳叶；

26、芥菜；

27、大叶香菜；

28、小叶香菜；

29、雪里红；

30、油菜；

31、紫苏；

32、牛皮菜；

33、黑芝麻；

34、苦马菜

35、包菜。

二、根茎类品种：

1、白罗卜；

2、胡罗卜；

3、水罗卜；

4、大葱；

5、小葱；

6、大蒜；

7、洋葱；

8、莴笋；

9、莲藕；

10、山药；

11、凉薯；

12、红薯；

13、葛根；

14、马铃薯；

15、雪莲果；

16、卜留克；

17、芦笋；

18、牛蒡；

19、百合；

20、花生；

21、芋头。

三、芽苗菜类品种：

1、豌豆芽；

2、香椿芽；

3、萝卜芽；

4、荞麦芽；

5、花生芽；

6、生姜芽；

7、黄豆芽；

8、绿豆芽；

9、刺嫩芽；

10、蕨杞芽；

11、枸杞芽。

四、花菜类品种:

1、白菜花；

2、绿菜花；

3、紫菜花；

4、红菜花；

5、黄花菜。

五、果菜类品种：

1、辣椒：

2、菜椒，

3、青椒，

4、尖椒，

5、甜椒，

6、朝天椒，

7、线椒

8、南瓜：

9、金丝南瓜；

10、黑皮冬瓜；

11、苦瓜；

12、黄瓜；

13、丝瓜；

14、佛手瓜；

15、西葫芦；

16、西瓜

17、白瓜

18、香瓜

19、甜瓜

20、番茄，

21、茄子，

22、芸豆，

23、豇豆，

24、豌豆，

25、架豆，

26、刀豆，

27、扁豆，

28、菜豆，

29、毛豆，

30、蛇豆，

31、甜玉米

六、菌类菜品种：

1、木耳；

2、银耳；

3、平菇；

4、草菇；

5、金针菇；

6、鸡腿菇；

7、香菇；

8、葛仙米；

9、地皮菜。