辣木会是下一个羽衣甘蓝吗

一种营养丰富且拥有拯救第三世界人民这一背景故事的植物，除了羽衣甘蓝，还有辣木喔！

辣木固定生长在热带的一些地区如西非、南亚和南美，抗旱能力较强的树木在那里像杂草一样生长。但是，辣木可以走近美国内陆的市场成为下一个流行食品吗？Fooddive网站上一篇关于植物的文章认为答案是肯定的。

NPR上一篇有关辣木的文章告诉我们，到目前为止，辣木只以酒、茶和补充剂的形式贩卖，但是将辣木叶子和种荚中丰富的营养成分添加到其他的食品中也是辣木的一项很棒的潜能。辣木富含可吸收的蛋白质、钙、铁、维生素C和抗氧化剂，其营养成分甚至可以与牛奶和鸡蛋相较。一些研究分析表明，等量的辣木叶比酸奶中蛋白质的含量高两倍，比牛奶中的钙高四倍，比橘子中的维生素C高七倍。

辣木叶的口感有点儿像辣根，吸引美国人爱上这种植物且引导发展中国家的人民种植并多多食用它是很大的挑战。KuliKuli是一家将辣木制成粉末、酒和茶等产品的公司，它的创始人Lisa说：“在很多地区，人们把辣木当作‘穷人的农作物‘。”那么，这种‘穷人的农作物’有可能被富裕且有健康意识的美国人接受吗？

她还说：“将一种明显不为人知的流行食品送入美国市场是很困难的。我们作为第一个在美国市场上得到越来越多人







































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