甘蓝春季采后管理指导意见

　 甘蓝为本市重要的叶类蔬菜，包括圆白菜、紫甘蓝、水果甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝等品类蔬菜。甘蓝因单产高、管理简单、操作省工，生产者爱种植，又因营养丰富，饮食方法多样，深受消费者喜爱。春季光照充足，气温快速回升，非常适合甘蓝的生长。甘蓝主要消费对象为学校食堂、餐饮企业和家庭，学校、餐饮行业多数未恢复至正常状态，消费总体数量减少。随着远距离运输恢复常态，外埠春拱棚、露地种植甘蓝上市，造成近期批发市场外埠甘蓝上市量大增。在此情况下，本市生产企业、园区、合作社及生产大户，做好甘蓝采后管理工作就显得尤为重要，为此北京市农业技术推广站提出如下指导意见，仅供参考。1.提倡适时采收春季光照充足、气温回升快、昼夜温差大，非常适合甘蓝的生长，后期生长快，但销售价格已进入价格快速下降期，一般每周下降0.2元/公斤以上。生产者应根据疫情防控期出现的市场新变化，综合考虑产量、价格等因素，及时调整采收标准。当市场供应量不足时，应发挥地产优势适当早采，既能保证市场供应，又能提早获得收益。应避免因成熟度过高销售不及时，而出现裂球、叶片纤维化等风险。甘蓝单产高，适采期短，采收集中，销售压力大，疫情防控期应把预防滞销做为甘蓝采后工作的重点。2.

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