豆腐替肉的22款做法下

　 《大方广佛华严经》：若诸菩萨。住冢间时。于诸众生。恒住慈心及利益心。坚持净戒。摄护威仪。澡洁其身。不应食肉。

春暖花开

在家做点温馨小菜最适合了

很多人都偏爱用那些简简单单

又好吃的食材

做出一些别致温暖的小惊喜来

豆腐软软嫩嫩的超好吃

煎炸煸炒，焖炖煨煲

中式家常的豆腐菜肴

格外丰富

百吃不厌的豆腐

很适合在家人朋友面前露一手

还特别适合哄孩子！

2、白菜豆腐锅

材料：白菜半根（取叶的部分），豆腐克，姜，花椒，大料，盐做法：、姜切片，白菜切块，豆腐切片绰水、冷水洗净后备用。2、砂锅内入冷水放入花椒、大料、姜煮沸，边煮边滤沫。3、放入豆腐、粉丝、白菜，煮开后放盐即可。

3、多彩多福五彩豆腐

食材：豆腐、玉米、干香菇、胡萝卜、油、盐、黄瓜、香菇、姜、辣椒、生抽做法：、干香菇用冷水泡发，胡萝卜去皮切丁，韧豆腐切成小块。2、炒锅烧热放油，先加入胡萝卜和香菇略炒，再加入玉米和豌豆翻炒均匀。3、注入开水，放入豆腐块，水量以没过豆腐为宜，加入适量生抽、盐调味，盖上锅盖，炖煮0分钟。4、最后用水淀粉勾芡，淋几滴香油即可出锅。

4、豆腐烤串

食材：豆腐、蘑菇、彩椒、姜、盐、糖、酱油、孜然粉、竹签做法：、将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状。2、用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来，并涂上一层酱汁。3、用中火预热烤箱，然后把烤串放进去，中火烤4-5分钟。4、接着再给烤串刷上一层酱汁，还可以撒上孜然粉，在中火再烤4-5分钟，就好啦。5、每个人的烤箱不一样，温度和时间可以自己控制哦。

5、杂蔬家常豆腐

食材：自制豆腐块、胡萝卜、莴笋、黑木耳、香菇、杏鲍菇、生抽、盐、淀粉做法：、杂疏尽量选用含水量少的，切菱形片备用。2、豆腐切三角片煎至两面金黄。3、煎好后的样子，不需要煎太久，两面定型，有硬壳即可。4、辣椒酱下锅炒香，加入杂疏煸炒到熟。5、放入煎好的豆腐继续煸炒几下。6、倒入用生抽、盐、淀粉和水调制的碗汁。7、煸炒加下撒入少许青蒜出锅！

6、少油低脂的香煎脆皮豆腐

很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味。食材：豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米做法：、豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份2、倒入5g植物油，锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄3、翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎4、二面都煎到金黄5、煎到差不多的时候放入生抽和辣椒、碎花生米，适量的水，小火收汁出锅

7、酸甜可口菠萝咕老豆腐

食材：

老豆腐块，菠萝半个，番茄酱约75g，水淀粉2汤匙，姜、盐/4茶匙，糖茶匙

做法：、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡0分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。2、锅烧热后放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。4、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开。5、倒入步骤3煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。6、倒入菠萝块，翻炒一会儿。7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。

8、缤纷蔬菜卷

色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选！快为你的餐桌增加些色彩吧！

材料：胡萝卜根、豆腐g、紫甘蓝/4个、彩椒2个、米纸（可用春卷皮代替）、香菜一小捆、花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油适量。

步骤：

、胡萝卜、紫甘蓝、彩椒切丝备用，香菜切段，薄荷叶切碎。

2、豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。

3、将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。

4、在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎，然后朝外翻卷即可。5、制作蘸料，味碟中放入3勺花生酱、2汤匙有机酱油、2汤匙温水化开、再撒上花生碎就大功告成啦！

9、豆腐三明治

先把豆腐的表皮煎得脆脆的。然后，把煎好的豆腐、蔬菜和牛油果一起夹在吐司里面，就可以开动啦。

20、BBQ豆腐汉堡

用煎得金黄、外脆里嫩的豆腐块代替肉块做的汉堡。

比起各种麦辣堡、巨无霸好吃多了!

2、咖喱豆腐

食材：豆腐、西兰花、红萝卜、荷兰豆、咖喱、椰汁

做法：

、豆腐切成块，红萝卜切片放好。

2、热锅入油，放入咖喱并炒化。

3、加入豆腐、西兰花、红萝卜、荷兰豆和椰汁一起煮。4、煮5-6分钟之后香喷喷的咖喱豆腐就可以起锅啦。

22、豆腐饺子

食材：豆腐、饺子皮、香菇、甘蓝、胡萝卜、姜、酱油、盐和黑胡椒粉做法：、香菇豆腐，甘蓝、胡萝卜切细丝，加入姜切碎，和上油、酱油、盐和胡椒粉，搅拌均匀2、有了豆腐馅和饺子皮就可以来包饺子啦。3、锅里热油，放入饺子，煎到金黄！美味挡不住

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。

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