蓝炒豆腐丝甘蓝炒豆腐丝

食材

• 主料

• 甘蓝

  1/2个

• 豆腐丝

  200g

• 肉丝

  50g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 生抽

  适量

• 黑木耳

  5朵

步骤

1.精肉切丝加黄酒，生抽，生粉拌匀，腌制备用；
甘蓝，胡萝卜，豆腐皮，黑木耳切丝备用；
葱姜切末备用。

2.锅中坐油，放入肉丝滑散。

3.炒至肉丝变白

4.放入葱姜末爆香

5.放入豆腐丝，木耳和胡萝卜丝翻炒

6.加入清水，焖1-2分钟

7.加入甘蓝丝大火翻炒1-2分钟

8.加入生抽翻炒

9.放入盐

10.翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

1、切好的肉丝加干淀粉，使肉丝更嫩。
2、放入甘蓝丝大火翻炒，更好吃。
3、蔬菜本身很清香，不需要加入过多的调料。