英国生活英国人原来平时都吃这些蔬菜吗
前几天，一则#韭黄在国外的尴尬处境#登上微博热搜，各位坐标英国的小伙伴们是不是觉得挺有共鸣？
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那位博主描述说，虽然是在中国超市买的，但韭黄被标为“韭菜”，而且可能超市自己也觉得哪里怪怪的所以自我怀疑地打上了个问号，让人忍俊不禁。
大家纷纷开玩笑说，韭黄好可怜。另外，外国人的自信去哪儿了？
外国人可能对中国的蔬菜不是那么熟悉。在英国，很多我们国内常吃的蔬菜，只有在一些中超里才能买到。
那么，我们对于那些国内不太常见的英国人超市里的蔬菜又有多少了解呢？
今天大家来看看，这些英国超市里的本地蔬菜你都认识或者吃过吗？
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Beetroot/甜菜根
都说甜菜根是英国的本命蔬菜，是在餐桌上经常出现的食材。它口感甜甜的，很爽口。但也会有些人吃不惯，觉得口感接受不能。
英国人经常用甜菜根做汤，或者腌制作为配菜，或者在天热的时候煮熟后切成片拌在沙拉里。
甜菜根有非常高的营养价值，富含维C，纤维素，叶酸等。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物。在近代，也有研究表明，经常喝甜菜根汁可以降低血压。
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CurlyKale/羽衣甘蓝菜
羽衣甘蓝菜是蔬菜中的营养之王，卡路里低，营养丰富。对于防癌抗癌、通便减肥、预防畸形胎儿等等，都有一定功效。
烹饪的话，一般就直接水煮，或者切碎做馅儿，或者焯水拌色拉吃，都可以。也可以加蚝油姜蒜末清炒，就是它的枝叶比较硬，不太容易炒熟。
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Parsnip/欧防风
欧洲防风在英国也是
一种常见的蔬菜，也
称为欧洲萝卜，但和
萝卜口感不同。
它本身闻起来会有一种很奇特的味道，像某种精油味。欧防风富含大量的膳食纤维和各类维生素，对预防消化道癌症特别有帮助。防风草呈均匀的乳白色，可以生吃，也可以切成小块放入烤箱烤熟或者煮熟，煮熟后它会有一种坚果味和甜味。把它当作佐料在煮熟和捣碎后添加在不同的菜肴里，会增加不同的风味。＋
Rocket/芝麻菜
芝麻菜有两种，一种大叶芝麻菜，一种是小叶的又叫火箭菜。芝麻菜有一种特殊的香味，有很高的营养和药用价值，可以止咳化痰、利尿、健胃等，是英国人很喜欢的养生菜。小叶芝麻菜一般都是生吃，英国人经常会加在沙拉里或者三明治里。大叶芝麻菜炒熟后的味道和茼蒿比较像。
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Fennel/茴香头
茴香头在英国超市也是非常普通的，是茴香的根。一般国内我们都会吃茴香叶，不太会用到茴香的根。茴香头可以切片下锅炒着吃，没有特别大的茴香味道。或者拿它和肉片一起炒，还可以去腥，味道也不错。
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Romanesco/罗马花椰菜
罗马花椰菜，在英国超市里常能见到。长得比较奇特，长得有点像西兰花，喜欢西兰花的同学应该也会喜欢它。
罗马花椰菜含有非常丰富的维C和矿物质，它质嫩适口，味道清淡，容易消化，尤其适合老人、孩子和病人食用。
Vegetable
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