减脂期够辣才够味辣炒牛肉配辣烤时蔬

减脂坚持到现在已经第四周了，饮食方面基本已经养成了低油低盐的习惯，但是辣，这个味道，还是需要的。为了给自己的减脂餐增添乐趣，今天做了辣炒牛肉和辣烤时蔬。

食材：精瘦牛肉，红辣椒，南瓜，豆腐，孢子甘蓝，胡萝卜，洋葱，鹰嘴豆，圣女果，彩椒。

调味料：大蒜，喷锅油，海盐，黑胡椒，辣椒粉，孜然粉。

STEP1：牛肉切成片，加入一勺料酒，薄盐酱油，黑胡椒，孜然粉，土豆淀粉（少量），腌制30分钟以上。

STEP2：蔬菜洗净，切成你喜欢的形状，控水。

建议：以上蔬菜可以根据自己的口味进行变化，加入西兰花，芦笋等也是不错的选择。鹰嘴豆在食用之前需要泡水10小时左右，待其变软后再进行烹饪。

STEP3：烤箱度预热，烤盘铺上锡箔纸，蔬菜均匀放在烤盘上，喷一层喷锅油，撒上海盐，黑胡椒和辣椒粉。度烤15分钟。

建议：南瓜，洋葱，彩椒，圣女果，樱桃萝卜烤10分钟左右就可以了，如果有精力，可以在5分钟之后将烤盘取出，然后加入以上蔬菜。若嫌麻烦，可直接烤15分钟。

STEP4：红辣椒，青椒切成丝，洋葱大蒜切成片，锅中加入喷锅油，加入配料爆香，放入腌制好的牛肉，大火急炒一分钟左右转小火，牛肉变色有香味以后捞出。

STEP5：将牛肉和时蔬放在盘子上，根据自己的口味还可以再适量增加一些辣椒粉。

特别喜欢用烤箱烤蔬菜，简单快捷而且低卡健康。放入喜欢的蔬菜，加入喜爱的调料，坐等出炉。在忙碌的时候，把处理好的食材全部放进烤箱，是最好的选择。

看到这里你是不是想问，牛肉为什么不直接用烤箱烤呢？

答案是：我想尝试多样烹饪方式的配搭。

其实上周，烤牛肉在“减脂期也可以吃大餐”环节已经做过了，于是这次尝试将不同的烹饪方式进行搭配。爆炒牛肉配辣烤时蔬，爆炒配烤箱，这个搭配很赞。

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