轻食餐厅一夜盛行,我们帮你吃了北京最火的

五月六月不减肥，七月八月徒悲伤。在减肥路上，对于每一个热爱美食、又对身材有追求的吃货来讲，夏天都特别不容易，一心想着吃好吃的同时又得维持身材不想长肉，实在太痛苦。因此「轻食沙拉」便成为了许多轻体健身者的热衷选择。

近几年，许多主打「有机」、「轻食」的餐厅涌现，「轻食」主要是指用低热量的食材去取代大鱼大肉，体现为低脂肪、低热量、少糖少盐和富含纤维的食物，轻食食物主要是指沙拉，一般来说这类轻食食物相对会压缩食物的美味程度，很多人觉得它并不好吃，因为这类餐食的侧重点更在于没负担，于是，我们替你评测了八家餐厅的轻食沙拉，让你在健身减脂增肌的同时也能吃好，吃对，满足「口欲」。

文章包括：

为什么选择这八家餐厅作为评测对象？

评测维度

京城八家餐厅的轻食沙拉

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为什么选择这八家餐厅作为评测对象？

本次测评候选对象的选择，参考了「大众点评」的相关评价数据和周围朋友，基本属于北京最热门的8家店（7家实体店+1家外卖）（排名不分先后）：

ElementFresh新元素餐厅

Wagas沃歌斯

HeKitchenCo.

MODOUrbanDeli

MokaBros

Tribe有机餐厅

TheRug

甜心摇滚沙拉

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评测维度

主要从食物本身的「色香味」方面来描述，我们会列出以下几个因素：

新鲜程度：轻食沙拉中很多食材是生的，而且加工也比较简单，那么这对食物的新鲜程度要求很高，食物新鲜与否是能简单通过口舌感受出来的，再加上嗅觉，大概能评判一盘食物的新鲜程度，同时，新鲜的蔬菜可以表现出爽脆、甘甜等特点。

味道：主要从食物入口的舒适度来说，在能保持食物的原味基础上，整盘沙拉中味道的调和就变得非常重要。

色泽：拥有让人食欲大增的色泽可以弥补一些味觉上的缺失，鲜活的色泽也能让爱美食的运动人士感受到生命的活力。

在本次测评，我将就上述各个方面给这七家餐厅和一家外卖的轻食沙拉给出一个总评分（0-10分）。

让我们来吃沙拉吧！

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ElementFresh新元素餐厅

“分量很大，味道新鲜，适合不喜欢光吃蔬菜的朋友”

「新元素」餐厅在北京开了有好几家了，而我们这次选择评测的是位于京城西边的一家新店。

菜单上沙拉的选择性较多，几乎每款沙拉的价位都在￥80-之间，分量很足，部分沙拉的味道或许会有一定的尺度，譬如某款沙拉加了蓝奶酪，非战斗人士应迅速撤离，但喜欢的人真的或许会很喜欢。因此，在「新元素」餐厅点沙拉的时候，应该认真查看菜单中沙拉的食材成分。

在这一家我们选择评测的是「经典考伯沙拉」，味道是舒心的，分量足够，内含西红柿、烤鸡胸肉、牛油果、乳酪、培根洋葱，调味酱用的是千岛酱。

色泽非常可人，很有食欲，吃起来味道确实也不错，口感平衡的很好，食材亦十分新鲜，蔬菜甘甜，肉类吃起来负担轻。同时由于食材种类丰富，而不无聊，不喜爱光吃植物的朋友，特别适合这一款。不过价格也在北京沙拉界较高的位置。

总评：7.5分

价格：经典考伯沙拉￥95，餐厅人均￥