十字花科芸薹属

园艺品种形态多样,按高度可分高型和矮型;按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种;按颜色,边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色,中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种

羽衣甘蓝别名叶牡丹、牡丹菜、花包菜、绿叶甘蓝等十字花科芸薹属二年生草本,为食用甘蓝(卷心菜、包菜)的园艺变种栽培一年植株形成莲座状叶丛,经冬季低温,于翌年开花、结实总状花序顶生,花期4-5月,虫媒花,果实为角果,扁圆形,种子圆球形,褐色,千粒重4克左右