好吃的酸辣洋芋丝铁板小洋芋做法，要做好

洋芋是一种做法多样又美味的食材

经常出现在人们的餐桌上

它含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素

营养丰富，且易于消化吸收

在欧美国家特别是北美

洋芋早就成为第二主食

酸辣洋芋丝

材料：洋芋2个、干辣椒10克、花椒5粒、盐1小勺、姜丝10克、葱花5克、香油1小勺、白醋1小勺、味精1茶匙、油适量

做法：

1、洋芋去皮切丝，过冷水去淀粉（换多几次水，这样炒出的菜口感脆）

2、热油下油，把花椒放进去炸香捞出

3、下干辣椒、姜丝爆香

4、倒入洋芋丝，炒至八成熟时加入盐、味精调味，再淋上香油和白醋炒熟即可

铁板小洋芋

材料：小洋芋15个、葱花10克、孜然粉1勺、盐1勺、胡椒粉1勺、油适量

做法：

1、将小洋芋洗净(不需要剥皮)

2、锅里加水，洋芋放进去，煮沸10~15分钟

3、取出来用刀背拍扁

4、烤箱预热好(中小火)，在铁盘上刷一层油，把洋芋放进去

5、烤到表皮变成金黄色就翻面，继续烤至双面金黄色

6、最后撒上盐、胡椒粉、孜然粉、葱花即可

蛋黄洋芋蓉

材料：洋芋3个、鸡蛋3个、盐1小勺、沙拉酱适量

做法：

1、洋芋剥皮后切片，与鸡蛋一起放锅里煮熟取出

2、将洋芋和蛋黄混合压成泥，再放入一点点盐拌匀

3、放入香甜味的沙拉酱，搅拌均匀即可

材料：吞拿鱼罐头半罐、洋芋4个、黄瓜半根、白胡椒粉1勺、紫甘蓝30克、沙拉酱、盐适量

做法：

1、洋芋去皮切成小块，凉水泡一会儿

2、烧开一锅水，将洋芋放入锅中，煮熟捞出

3、吞拿鱼取出放入蒸锅，锅开后蒸1分钟，晾至微凉，将鱼肉掰碎

4、黄瓜切小片，紫甘蓝掰成小块

5、洋芋倒入小盆中，撒盐、白胡椒粉，再加入黄瓜、紫甘蓝、沙拉酱，拌匀后装盘

6、最后放点拿吞鱼肉在上面即可