牡丹菜羽衣甘蓝
牡丹菜学名：羽衣甘蓝(Brassicaoleraceavar.acephalaf.tricolor)（Kale），二年生草本植物，为食用甘蓝（卷心菜）的园艺变种。结构和形状与卷心菜非常相似，区别在于羽衣甘蓝的中心不会卷成团。栽培一年植株形成莲座状叶丛，经冬季低温，于翌年开花、结实。总状花序顶生，花期4～5月，虫媒花，果实为角果，扁圆形，种子圆球形，褐色，千粒重4克左右。园艺品种形态多样，按高度可分高型和矮型；按叶的形态分皱叶、不皱叶及深裂叶品种；按颜色，边缘叶有翠绿色、深绿色、灰绿色、黄绿色，中心叶则有纯白、淡黄、肉色、玫瑰红、紫红等品种。羽衣甘蓝在美国非常受欢迎。 羽衣甘蓝营养丰富，含有大量的维生素A、C、B2及多种矿物质，特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高，每克嫩叶中维生素C含量达到.6～毫克，在甘蓝中可与西蓝花媲美。其热量仅为焦耳，是健美减肥的理想食品。 食法：１、蒜蓉羽衣甘蓝 ２、上汤羽衣甘蓝 ３、凉拌羽衣甘蓝 ４、沙拉羽衣甘蓝
５、超级零食羽衣甘蓝Kalechips脆片
Kale真心是超级蔬菜！富含钙和铁和各种维生素，还含蛋白质和纤维！！非常适合孕产妇！Kalechips又香又脆还低热量，小伙伴们纷纷表示吃了这个谁要薯片啊！小伙伴们为何不自己手做呢！
用料
牡丹菜1斤
食用油\芝麻油\橄榄油3勺
超级零食Kalechips羽衣甘蓝脆片的做法
烤箱预热，°F
羽衣甘蓝洗干净，把叶子从杆子上撕扯下来，撕成略大的小块，晾干叶子上的水。
甘蓝叶子放到盆里，加油，轻轻揉搓，搓到每片叶子上均匀附着油。（1斤的羽衣甘蓝一般能分成3盘大号烤盘的量，所以盆里一般也是三分之一，三分之一的来，毕竟烤的时候需要一盘一盘烤。）烤盘放甘蓝叶，松松的放，不要放太多，不要让叶子叠起来。一盘一盘烤，每盘10分钟，第8分钟的时候拿出来，把中间的和四周的换一下位置。
烤完吹凉。完成原味脆片！可加识量盐或椒盐。
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