壹本华人在超市几乎不会买的蔬菜,其实
初到澳洲，相信很多人都会被澳洲超市里面琳琅满目的蔬菜所吸引。可是和中国不同，这些蔬菜中常常有一些我们平时从没吃过的，甚至连名字都叫不上来。
就算想买回去尝尝鲜，可根本就不认识的菜，很怕会做出来什么黑暗料理。所以大部分人都会选择买在中国熟悉的菜，土豆、白菜、西红柿就成了人们的首选。下面小编就介绍几种中国人不常见的蔬菜。
1、朝鲜蓟（Artichoke）
这个东西其实长得很像仙人球，它被称为是法国百合，在欧洲被誉为“蔬菜之王”，营养价值非常高！朝鲜蓟不仅富含膳食纤维，脂肪含量低，更富含多种维生素，对人体很有好处。一般来说3-5月是吃朝鲜蓟最好的时节。最好挑选深绿色、中等个头、比较沉的，轻轻捏一下能感受到里面汁水在往外冒，就说明很新鲜。
2、韭葱(Leek)
以为这是大葱，其实这是大葱的兄弟，韭葱。韭葱首先是由欧洲在古希腊、古罗马时已有栽培，直到20世纪30年代才传入中国。它长得像大葱，确实味道也相似。韭葱中有大葱没有的好处，非常适合老年人吃。
因为韭葱含有大量的的维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活和预防老年痴呆的作用。而且经常吃韭葱的人，即便脂多体胖，但胆固醇并不增高，而且体质强壮。
3、抱子甘蓝(BrusselsSprouts)
这种东西相信很多人都没在国内见过，其实这就是所谓的迷你包菜。挑选的时候有这样一个小技巧，一定要挑选抱子甘蓝最好选小的，球体越小越嫩。抱子甘蓝的营养价值很高，居甘蓝类蔬菜之首。它富含小叶球蛋白质，同时有含有维生素C和微量元素硒。
4、羽衣甘蓝（Kale）
这可是最近火的不行的一种蔬菜。之所以这么火，一是因为它无敌的营养价值（含钙率是10%,维生素A%，维生素C%。），而且这样营养价值高的蔬菜居然还有超低热量。简直成了所有减肥人士的福利！榨成汁、烤成零食、凉拌下菜、总之怎么样都可以！
5、罗勒(Basil)
其实罗勒在澳洲出镜率超高，但在中国却没有什么知名度。在澳洲，做意面、越南米粉总是离不了它。罗勒的香气浓烈，可能很多华人都觉得刺鼻怪异难以接受。
6、欧芹(Parsley)
这种蔬菜又像芹菜又像香菜，其实闻起来，还是和中国的香菜最类似。如果怕搞混了，就在超市闻一下，就会很轻松的分辨出来。
7、莙荙菜(Chard)
在澳洲，虽然对这边的蔬菜不是很熟悉，但是莙荙菜红红的叶子总会吸引我们的注意。很多人都想购买这种蔬菜，但是考虑到自己并不会做，通常就会放弃了。其实莙荙菜是比较正常的蔬菜，实际上就是甜菜(Beet)的叶子。
9、欧防风(Parsnip)
长得像“沧桑版”的白萝卜，表皮没有白萝卜光滑，褶皱较多。欧防风营养丰富，营养元素与马铃薯类似，碳水化合物含量高。多吃欧防风可以补充钾元素，这在蔬菜中是很少见的。
好了介绍了这么多，希望能给大家是餐桌带来新的蔬菜种类，丰富人们的餐桌。
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