炒手撕甘蓝素炒手撕甘蓝

食材

• 主料

• 甘蓝

  500g
• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蒜

  适量

• 醋

  适量

• 香油

  适量

• 干尖椒

  适量

• 味精

  适量

步骤

1.先洗净，然后撕成大片，去掉中间硬梗部分。

2.撕好后再用水稍微冲一下，控水。

3.葱，姜，蒜，干尖椒备好。

4.油热后，小花椒，姜，葱，干尖椒入锅爆出香味。

5.入甘蓝，稍微翻炒，入盐，少许酱油。

6.炒至七八成熟，入蒜未，醋，香油，味精搅匀，可以出锅。

小贴士

甘蓝叶子中间的硬梗最好去掉，另做它用，因为和叶子部分，不是一个火侯。
不能炒太熟，有点脆劲才好吃。