好吃到舔手指的3种肉做法,不会做肉的朋友

最近发现好多朋友自己做饭的时候不会做肉，这可真的是急死我了，馋肉又不会做的朋友们快赶紧看我今天的这种肉的做法吧，不仅好吃还很方便，做起来真的一点都不麻烦，快学起来吧！

一、京酱肉丝

原料：猪肉00克，老抽1勺，生抽2勺，胡萝卜1根，料酒1勺，黄瓜1根，糖1勺，蚝油1勺，淀粉2勺，食用油1勺

步骤：

1、一勺生抽，一勺糖，一勺淀粉，一勺料酒，一勺油，所有调料拌匀，把肉腌制十五分钟

2、生抽、老抽、糖、蚝油各一勺勾芡，最后加一勺淀粉搅拌均匀备用

、饺子皮一面刷油，再盖上一片刷油，一次叠七八片，擀平，蒸十分钟。趁热把饺子皮分开，就是卷饼啦！

4、腌制好的肉丝下锅炒熟，倒入酱汁翻炒上色，最后收汁到自己需要的程度就OK啦

5、用小饼卷上肉丝，好吃极了！

二、水煮肉片

原料：猪里脊00克，任何蔬菜都可以：比如圆白菜、菠菜、白菜、油菜、生菜??豆芽等等，我选的绿甘蓝半颗和油麦菜2颗，蒜末适量，葱花适量

步骤：

1、肉尽量切成薄片，别太大，加适量盐，生抽，白胡椒粉、一个蛋清，淀粉，抓拌均匀。因为我切的肉多，＊＊＊所以我放了一个鸡蛋。

2、最后放点油，腌制最少半小时，时间越长肉片越嫩滑，千万别着急，要不肉不嫩你们又来找我????

、葱、蒜切好，留一点葱花，一会儿装饰用

4、起锅烧油，先放葱蒜，再放郫县豆瓣酱或红油豆瓣酱都行，我感觉味道一样，有火锅底料的可以放一小块，味道更佳，小火炒出红油

5、家里只有红油豆瓣，再加入适量清水，水量看一下一会儿够煮蔬菜就可以，加盐、味精、酱油、糖、蚝油、尝一下，得咸点，最后加一点点陈醋！调好味后，汤烧开后用漏勺把调料残渣捞出。

6、接着放入准备好的蔬菜，爱吃什么菜就放什么菜，菜煮到八分熟，用漏勺捞出放入大碗或盆中备用。

7、再次把汤烧开转小火，用手慢慢地圆着圈往汤里放入肉片，全部放入后，＊千…万…不用动它，别欠儿欠儿的用铲子扒拉它啊，会造成脱浆的，而且肉会很碎，一定等5一10秒，再打打散，改成中火。

8、等两、三分钟，肉片变白熟了就可以了。

9、把肉片和汤一起倒入刚才放蔬菜的大碗中，这时会感觉汤有点粘稠，这属于正常，因为肉片上有淀粉。

10、锅放入多一点的油，一会儿要浇在肉和调料上，烧油的功夫，在肉片上撒些葱花、蒜末、麻椒粒、花椒粒、花椒粉、干辣椒、辣椒粉

11、这时候锅里的油也烧热了，必须得冒烟哈，再浇在调料上，吡啦一声，哎玛！太好听了

三、叉烧肉

原料：五花肉(梅花肉)克，生抽.蚝油.蜂蜜各2勺，白酒(或料酒)2勺，南乳(南乳汁)2块(2勺)，白糖.胡椒粉.适量，姜.蒜.2块，老抽半勺

步骤：

1、五花肉洗净沥干水，把所有的调料放入五花肉一起，用手抓拌均匀，放入冰箱腌制2个小时以上，当然，如果能腌制一个夜晚更好。

2、平底锅里放一点油，把肉煎至两面金黄。

、把腌肉的汤汁全部倒入锅里，再加适量的水，大火煮开转中小火盖上锅盖焖煮。

4、煮至汤汁浓稠，这时可试试味道，如果觉得咸度不够，可以加入适量的盐，关火待凉，斩件装盘。