蛋白质含量最高的六种蔬菜，胜过肉类

　　1.深绿色蔬菜：

　　*绿色花椰菜：不只充满纤维素，半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维，并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。

　　*球芽甘蓝：真正有营养的超级巨星，半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质，和毫克2k71钾，和微克的维生素K。

　　*菠菜：半杯菠菜含有3克蛋白质。

　　2.玉米：半杯玉米含有2克蛋白质。

　　3.马铃薯：中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。

　　4.豌豆：半杯豌豆含有3.5克蛋白质。

　　5.白花菜：一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质，以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。

　　6.南瓜：一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质！比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。

上述食物如果搭配谷类一起食用，如糙米、全麦面包、紫米、糙薏仁…等，会使蛋白质达到其最佳的营养功效。