CSA简报051期新年新菜品
2-0-1-8年，一个字一个字读出来时觉得很熟悉，并没有“新”年的感觉。“熟悉”给人以安稳感，因此，心中隐约觉得会是幸福感很高的一个年头，从吃菜这件事上可见一斑。
上回讲到四哥充电归来后（CSA简报期：四哥升级版回来了），认定农场年的头等大事是改良土壤与增加蔬菜品类。土壤改良是细水长流的事情，对于马上要来到的春播季，蔬菜品种的丰富可以立竿见影。
以下便是农场今年会尝试播种的品种。
西红柿新品种：有机种子与矮粉
（有机澳洲圣女果，图片来自种子提供者）
四哥去参加大会时，对别人提到的“有机种子”分外着迷。所谓有机种子，是指用来留种的上一代就杜绝了除草剂、化肥、农药的使用，更是杜绝了转基因的可能。在讲究的地方，这类种子与常规种子分区售卖。
（有机澳洲圣女果，图片来自种子提供者）
因为上一辈就是有机生态种植，所以，有机种子对生态环境的适应性会更强，对病虫害的抗性也会好一些。与会的一位朋友分享了澳洲圣女果的有机种子给农场，四哥跃跃欲试，想看看它在成长过程中与本地环境如何互动；我内心也雀跃的很，很是期待它的收获。
（矮粉，图片来自网络）
矮粉，是四哥在种子市场淘的品种。成熟的矮粉果子颜色深，偏紫色，在主流市场不讨好，但口感不错。做事极为谨慎的四哥敢于尝试这样的新品种，与我们这个消费群体的气质密切相关；这种气质，姑且形容为“心大，吃得开”。
冬瓜新品种：芋香小冬瓜
（芋香小冬瓜，图片来自网络）
这个冬瓜有点洋气，它会散发淡淡芋香，可煮汤、可生食。据说煮汤时会散发出浓厚的芋头香味，别个用它这样做汤。
（芋香小冬瓜汤品，图片来自网络）
一家配一个，大小多合适呐~
这种冬瓜种子一百多块钱一袋，虽算不上特别昂贵，但足以看到，四哥是很用力地想要突破现有的品种体制。
南瓜新品种：新品老南瓜、西洋南瓜、鳄鱼南瓜
（新品老南瓜，图片来自网络）
现有的老南瓜个头较大，配菜时需要切分；单买一个的话，小家庭又需要吃很久。因此，四哥找到了个头小一些的老南瓜品种，替代去年配菜中的大南瓜。
（西洋南瓜，图片来自网络）
这是个头更小一些的西洋南瓜，如果收获期在10月底，就赶得上给家里小孩做个“万圣节菜品”。
（鳄鱼南瓜，图片来自网络）
南瓜外皮类似鳄鱼皮而得名，和去年很火的“贝贝南瓜”是一个品类。
黄瓜新品种：香优一号
（图片来自网络）
去年农场种了三个品种：本地黄瓜、青条黄瓜和水果黄瓜。水果黄瓜生嚼很舒服，但对采摘时间要求很高，过了合适的采摘点口感就会变老，因此，农场今年会放弃这个品种，增加一味口感也很好的黄瓜。
嫩南瓜新品种：嫩早黑妞
（图片来自网络）
看到这款南瓜型号时，才发现种子界的竞争很是激烈，名字起的好直白。从字面意义上理解，就是这款南瓜是一个很嫩、出瓜早、外表黑黑的妞，前两个诉求很适合当前的主流市场，不过，生态种植的蔬菜总会比市面上的蔬菜收获的晚一些。
四哥选这个妞，只是因为它的果肉更厚实，丢头更少一些，如果口感也不错，可以替换之前的品种。
红苕新品种：红心苕
（图片来自四哥）
这也是从返乡青年大会上带回来的品种，四哥说吃起口感很好，开春农场就会育苗播种。
除了以上新品，我还啰里啰嗦地和四哥宣扬了这几样菜的好处。
（八棱丝瓜，图片来自网络）
去年农场种过八棱丝瓜，但并没有很正式的加入配菜。
一个新菜品能够配送到菜箱子里，除了找种子、在它的整个生长期摸索研究以外，如何把握采摘点、运送到家的过程是否会有损伤、使用何种方法烹饪都需要用心钻研。去年的八棱丝瓜并没有很好的被我们看见，但它是一味很清甜的菜，还是很想再遇见它，于是，拜托四哥今年一定要继续种植。
（紫叶生菜，图片来自网络）
一直希望配菜箱子里能够装满太阳的七彩色，这种全色彩的饮食能够点亮我们的身心。紫色的蔬菜里的紫甘蓝、紫叶生菜都可以春播，我请四哥将它们尝试纳入配菜。
（紫甘蓝，图片来自网络）
每个人都会以自己的视角来判断事物。四哥家曾以炒包包白的方式对待紫甘蓝，觉得它不好吃，就不再继续种植了；真正的农民里少有对饮食精心研究的人，他们的力气用在了田地里，细致的沟通与耐心的等待很重要。
（芦笋，图片来自网络）
我还提出了这一味很高级的菜品---芦笋，这是素食界和自然饮食界明星菜品，一些抗癌药物的成分就提取自它；摆在盘子里也很美丽。芦笋不是很好种，但很想看看它的真实模样、尝尝传说中的味道。我请四哥尝试种植一些，哪怕亲自开车去农场摘一次也好。
以上这些便是前半年可以有的一些期待了，各位菜友如果有别的想法，趁着春播季还没到，赶紧告诉我们吧。怀着对蔬食的热爱，就可以发现CSA配菜的N多趣味。但这些“趣味”，缘分具足才能实现。
愿我们的年，天予时，地予利，人予和。
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