鸦片果厨房之香菇蒸滑鸡

原料：鸡胸肉（也可以选择带皮的鸡肉，口感更佳），香菇，小红椒，姜。

鸡腿肉切成丁，加入姜片，料酒，生抽，蚝油腌制半小时。香菇切丁，小红椒切段。

锅内热油，下入腌制好的鸡丁滑熟盛起。

下入香菇翻炒至水份7成干。

鸡丁下锅与香菇丁一起翻炒均匀，勾入适量老抽，盐，糖。

炒好的香菇鸡丁放入蒸碗内，表面洒上红椒段，喜欢吃辣的，可以多用一些红椒拌在鸡丁里。大火上锅，小火15分钟即可，起锅洒上葱段及胡椒粉增鲜。

总有健身界的朋友问我鸡胸肉怎么做好吃，不妨一试这道香菇蒸滑鸡，成菜鸡丁嫩滑，香菇浓香，佐饭拌面俱佳，炒制过程放少许橄榄油即可。追求口感的可换成带皮的鸡肉块，更为嫩滑肥美。

附上主厨照片??。

美食菜谱之由来：

曾有一段时间比较沉迷于整理菜谱，突然有一天，老钱对我说：果果，你写这么多长图文，不如弄个订阅号吧。

我一想也是，于是就有了这个订阅号??，有了这些自制美食菜谱。欢迎大家多多捧场、赞赏、评论。