本周美食爆炒卷心菜

卷心菜，学名结球甘蓝，一种常见蔬菜。生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。卷心菜能提高人体免疫力，预防感冒，保障癌症患者的生活质量。新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

本周，小编就和大家一起用卷心菜来做一道家常菜，一起试试吧——

食材：

卷心菜半个（约克）辣椒、大蒜、蠔油、米醋、油、盐、淀粉各适量

做法：

1、卷心菜对半切开，泡半个小时淡盐水。

2、蠔油、米醋、油、盐、淀粉调成料汁待用。

3、用刀切掉大头菜的根。

4、用手撕大头菜，叶子不需要撕太小片，中间厚的菜梗放一旁用刀把它片成薄片。

5、炒锅放油大火下蒜、辣椒煸炒，辣椒微微变色就倒入卷心菜大火不停翻炒。

6、炒到卷心菜看起来变软加少许盐。

7、倒入事先准备好的料汁，翻炒均匀出锅装盘。

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