人均225元人民币,我是如何宴请美国领

每次听到有人叫我“夫人”，我都感觉好像在扮家家，赶紧提醒自己腰杆要打直，眉眼嘴角整理成宋美龄那样和蔼又贵气逼人的弧度，轻轻地和对方点头握手道好。然而这样的矜持通常维持不了太久，因为只要一用餐我就原形毕露，忍不住多夹几块特别好吃的菜，又一边对菜色品头论足，一边慷慨激昂的参与席间话题，也偶尔以插科打诨的方式抢救冷场。日常消费我从来不用也买不起名牌，而且惯性觉得东西买得便宜比买得贵更值得炫耀。

如果这样的表现与标准夫人形象相违背，它反映的倒不是什么叛逆、小气或欠家教，而是我身处美国国务院体系下，不富不贵的实况。

先从我的另一半讲起吧！我先生JimMullinax是一位美国外交官，目前任职于成都，是美国驻中国西南地区总领事。这个职位权责不轻，对内领导馆内一百七十多人的团队，对外是美国与中国整个西南地区包括四川、重庆、云南、贵州和西藏的经济政治文化接口。

Jim在我眼中是一位天生的外交人才——心胸开阔，乐于与人交流，面对半生不熟的外国语言和文化也总是充满学习的热忱又从来不怕丢脸。就是这样乐观的天性支撑他在国务院如此庞大的官僚体系里工作了二十多年。

庄祖宜与JimMullinax

平日总是笑嘻嘻又特别好说话的他，一旦与工作扯上边就变成一位极其奉公守法，甚至有点一板一眼的公务员。这么说不是沽名钓誉，因为事实上整个美国国务院都是这样，有着严格的伦理规范和惩处调查，一旦被查到滥用职权、逃漏税或不按法令规定给私家雇员（如保姆阿姨）支付加班费等等失误，小则影响升迁，大则革职。他们在年复一年的审查和说明会里听了太多可怕的案例，早已把公家规定内化为个人处事准则。

处境最尴尬的莫过于外交人员的配偶，既要承担外界对“夫人”的华丽想像与期盼，又没有任何权限和补助。我一直到最近才知道，大部分国家对于使领馆的首长配偶，也就是大使和总领事的夫人或先生，会额外支付薪水和社交经费，而身为世界经济第一大国的美国在这方面的补贴却是零。

成都平原油菜花田里歌唱，摄影：老柒

在我先生出任驻成都总领事过去的一年半里，我几乎每个月都为领事馆在家中筹办几场正式的午餐会/晚餐会/下午茶会。

作为一名厨师出身的饮食工作者，一开始我对此工作兴致高昂，把筹划、采买、料理和报销账务的任务全揽到自己身上，还得赶在客人上门之前卸下围裙整理仪容，以得体的面貌接待宾客。

一年下来我疲惫不堪，夫妻俩几乎以仇人相向，好在这时终于请到了一位本地的专业厨师——陈师傅来家中帮忙，由领馆支付大部分薪水。有了陈师傅之后家中宴客的频率更高，规模也更大，动辄接待二三十人。陈师傅一个人忙不过来，我就以老板兼助理的模糊角色在一旁帮忙，由他负责中餐，我负责西餐，合力执行美领馆的宴客任务。

家中宴客的准备

要知道美国的外交经费原本就不高，特朗普总统上任后又大幅删减国务院预算，以至使馆和领馆的社交经费极其有限。我们没有能力像其他国家的使领馆一样在酒店或餐厅宴请宾客，只能在幸而宽敞的住所里自立自强。而活动越多，经费就越紧张。

比如去年底我们承办了一场接待28位中外贵宾的自助晚宴，当时年度经费已差不多用完，我得到的讯息是必须在每人60元的预算下完成餐会，包括酒水。我和陈师傅绞尽脑汁，决定以精巧手工弥补高档食材的从缺，尽量让肉类海鲜和中西小点面面俱到，既节约又不能输排场。

我们人仰马翻忙了两个整天，他的薪水和我奉献的人工不算，最后结算不包括酒水总共花了元，人均22.5元，算是用血汗赞助美国政府吧！

某次自助式家宴

领馆内的活动就更不要说了，比如那些下午茶汇报和节庆聚会等等，都是没有经费的，身为领事配偶的我只能本着内心的热忱和对夫君的支持，亲自掏腰包筹办。我那些微薄的稿费和街头演出的打赏（我是成都持证上岗的街头艺人！）常常就是这样用掉的。

在成都街头演出

最后说个小故事。我先生念高中的时候参加了一个学校举办的性向测验，测验结果由升学就业辅导员解读，他对我先生说：你善于与人沟通，有强烈的同理心，建议你去酒吧或殡仪馆工作。

后来证明这样的沟通能力和同理心也蛮适合外交工作的，可见真的没有必要把外交官看成什么了不起的职位，其实他们就像是愿意常年外派的酒保和殡丧员，而他们的另一半还要掏腰包给顾客和同事做饭，就更没有派头了，呵呵！

家中宴客的准备

以下是那场人均22.5元的菜单，自助式晚餐，每道菜都是28人的大份量：

辫子面包

菠菜芝士面包卷

咖喱牛肉千层饼

香肠拼盘

麻酱拌黄瓜

泰式凉拌海鲜

川味椒麻鸡

五香烤肋排

红烧萝卜牛腩

培根炒孢子甘蓝

红枣心太软

意式焦糖饼干

草莓白巧克力慕斯

原标题《我不是官太太》，内容有删节。

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