在澳洲没吃过这些,都不好意思说自己见过世
如果有人问你
澳洲有什么特色的食物
你会怎么回答？
GoldenGaytime？
Weet-Bix？
还是Avocado？
这些早就不够逼格了好吗！
到底哪些才是澳洲小众食物？
长见识的机会来啦！
BrusselsSprouts
孢子甘蓝
澳洲的小伙伴绝对都在超市见过它
??
孢子甘蓝在澳洲十分常见
属于十字花科
和网红蔬菜西兰花、羽衣甘蓝是一家
它的外型小巧可爱
就像一个个迷你卷心菜
个头小小却包含着大大的能量
富含硒元素、维生素、微量元素和矿物质
抗氧化、抗癌、降压、清热又祛脂
还可以改善人体体质、促进新陈代谢
相比其它甘蓝类蔬菜
孢子甘蓝所含的蛋白质是最高的
甚至可以媲美牛排的蛋白质含量
孢子甘蓝的食用方法很多
清炒、凉拌、烤制、做汤、泡菜、腌渍等
烤好的孢子甘蓝，外脆里嫩
孢子甘蓝入口后会尝到丝丝苦味
但食用过后
就会有清甜的味道在唇齿间弥漫开
回味清爽
Fennel
球茎茴香
你没看错，这并不是洋葱
这个长得和洋葱非常相似的蔬菜
其实是球茎茴香
原产于意大利南部
现在主要分布在地中海沿岸地区
它的营养价值很高
富含胡萝卜素、维生素C
和各种人类必需的氨基酸
最重要的是
它可以促进胃肠蠕动和帮助消化
早在罗马时代
妇女们就知道食用茴香能抑制肥胖
所以它也是很好的减！肥！蔬！菜！
球茎茴香可以说是蔬菜界的猪猪了
全身上下都是宝
充满香气的杆子和脆嫩的球茎可以作为蔬菜
杆子上的叶子、甚至种子都可以当作香料
这种既可作香草又可做蔬菜的植物
性甘温、味辛香
能行气止痛、健胃散寒
你怎么可以不试一试呢？
Beetroot
甜菜根
只要你在澳洲
你就逃不过被甜菜根支配的恐惧
这个长得很像萝卜的蔬菜
总是在你毫无防备的时候冲击你的味蕾
让你暗暗掐大腿
为什么又中了它的招？！
虽然甜菜根的味道真的emmm...
但是这么黑暗的食物依旧能杀出重围
得到那么多人的喜爱
绝不是没有道理的
年发表在
《Hypertension》杂志上的一篇论文表明
甜菜根汁中含有的硝酸盐
对于降低血压的效果显著
饮用甜菜根汁的人其血压会在24小时内下降
血压越高，效果越明显
英国的《每日邮报》也介绍
甜菜根有助于降低患癌的风险
增进大脑血液循环
增加体力、耐力
它所富含的高纤维还可以解决消化问题
注意
经常腹泻的人不宜食用甜菜根；
糖尿病人不能进食煮熟的甜菜根；
甜菜根不能和啤酒一起吃，易引起腹泻。
Kangaroo
袋鼠肉
澳大利亚有三个国宝
袋鼠、考拉和鸸鹋
袋鼠作为一个连国徽和货币上
都可以有姓名的国宝
竟然被做成了......一盘菜？！
因为澳大利亚袋鼠“肆虐”
给很多澳洲人带来困扰
政府就希望借助“吃货”的力量
减少袋鼠的数量
所以在澳洲，吃袋鼠肉是合法的
袋鼠肉的营养价值很高
高蛋白、低脂肪、低胆固醇
还能丰富人体所需的矿物质
也许是因为袋鼠酷爱奔跑和自由搏击
袋鼠肉瘦肉多肥肉少
肉质非常紧实
如果你可以忽略它的膻味
那就不要放过吃“国宝”的机会
FingerGrapevine
黑手指葡萄
澳洲的黑手指葡萄
也叫金手指黑提、蓝宝石黑提
听这葡萄的名字就有一股贵族气息
其实它还有个别名
叫“马奶子”
（别问我为啥）
实际上
这还是我们贫民窟男女吃不起的葡萄
1公斤售价元左右
它的果皮很薄而且还没有籽
果肉爽脆、香甜多汁
一般葡萄的糖度值在16%（Brix）左右
黑手指黑提的糖度值为21.4%（Brix）
根本尝不出来有什么酸味
虽然它的果皮的味道微涩
但连着果肉一起吃
果皮的涩味和果肉的香甜中和
就一点涩味都感觉不到了
简直就是神仙葡萄！
Breadfruit
面包果
面包果，又称面包树，
是典型的热带多年生常绿果树
因为果实的风味类似面包
因此而得名
虽然这是一种水果
但面包果的果实淀粉含量非常丰富
食用前通常以烘烤、蒸、炸等方法料理
烹煮后味道与面包和马铃薯相似
用手掰开煮熟了的面包果
乳白色果肉发出的阵阵香味扑鼻而来
FingerLimes
指橙
橙子大家都吃过很多
但是像胖手指一样的橙子你吃过吗？
这是一种原产于澳大利亚的野果
指橙
又叫手指柠檬、柠檬鱼子酱
果肉由鱼子大小的果粒组成
号称“柠檬家族的极品”和“水果中的鱼子酱”
找一颗成熟的指橙
用刀轻轻划开外面的皮
一粒粒果肉就像瀑布一样奔涌而出
指橙香气独特、口感偏酸
是做酱料的上好选择
我不允许你没有尝试过指橙和生蚝的搭配
这种每公斤将近75澳币的水果
除了贵，没有任何毛病了
Vegemite
澳洲“老干妈”
Vegemite绝对称得上是澳洲的国民食品了
它在澳洲人心中的地位
就相当于老干妈在中国人心里的地位
它是一种深棕色的食物酱
由酵母残渣、多种蔬菜、
香料萃取物制作而成
一般涂在三明治、烤面包、
烤面饼和梳打饼上食用
虽然无数澳洲人将其奉为“神酱”
但如果有人跟你说
“Vegemite是世界上最好吃的酱料！”
小编还是希望你三思
这个看上去像巧克力酱的玩意儿
充斥着一股浓烈的怪味
如果你是初次食用
呕吐
肯定是你逃不过的宿命
SaltedPopcorn
咸爆米花
世界上最好吃的爆米花
是电影院里的爆米花
想象自己坐在漆黑的电影院里
看着自己最爱的电影
抓起一把爆米花，塞进嘴里
是那么的......咸？？？
请不要怀疑是自己的味觉出了错
澳洲电影院的爆米花真的是咸的
甚至可以说
咸爆米花才是整个澳洲的主流
咸爆米花称霸电影院的犯罪过程是这样的
据说在二战期间，菲律宾陷入战乱
面临供应限制，而盐跟麦粒却很充足
咸爆米花就在这一特殊时期下出现了
甚至成了唯一的零食
这么说来
咸爆米花还是二战期间的零嘴功臣呢
没有吃着咸爆米花看电影
就不算是真的在澳洲生活过
亲亲，这里建议您立刻尝试一下呢
黑手指葡萄和指橙放着我来
其他的...你们来
澳中丨高等丨教育丨中心
在澳非盈利组织，为留学生提供支持和帮助
尚学笔记
海量精品课堂笔记
免费放送
只需点击
| |
