培根炒绿甘蓝

甘蓝是一种非常古老的蔬菜，是我国重要蔬菜之一，也是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一，被誉为天然“胃菜”。甘蓝的变种有花椰菜、西兰花、卷心菜，都是颇具盛名的十字花科蔬菜。

甘蓝富含维生素K1及维生素U，不仅能抗胃癌溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，医生都会建议多吃甘蓝。除此之外，甘蓝还是一个补钙小能手。因为每克的甘蓝就富含-微克的维生素K9和较高的钙，可达到一天中的足够摄取量。VK是维持骨骼密度的重要因素之一。要想骨骼强健，除去喝牛奶，还可以多吃一些甘蓝和花椰菜哦~另外各种卷心菜也都是钾的良好来源。

走在街头，有时我们会看到公园或花坛里，边上围了一圈酷似花菜的绿植，那是羽衣甘蓝。它也是甘蓝的一个变种，一样也是可以吃的哦~今天的培根炒绿甘蓝，用培根的咸香搭甘蓝的清爽，下班到家几分钟就能炒好上桌的菜，营养与美味兼得。

用料：

培根3片

小甘蓝1棵

豆豉1勺

蚝油1勺

花椒十几粒

蒜瓣几瓣

干辣椒5根

葱段适量

步骤1

将甘蓝从中切开，用手将甘蓝撕成片状后，洗净沥干备用。

步骤2

培根切好，蒜头拍碎，干辣椒、葱段、花椒准备好。

步骤3

热锅下油，油热后将葱段、蒜头、干辣椒和花椒炒香。

步骤4

蒜头炒出香味后，下培根片炒至微微焦色。

步骤5

将甘蓝叶倒入锅中大火翻炒。

步骤6

甘蓝炒到变色出水后，加1勺豆豉翻炒均匀。

步骤7

最后加1勺蚝油继续翻炒至甘蓝熟透即可出锅。

3片培根加1棵甘蓝，快速美味又下饭！完全不用头疼下班回家做什么菜，冰箱里拿出这两样就能搞定咯~

喜欢下厨的人，往往都很乐观。因为他们能在生活中用美食疗愈自己，能享受这素淡如水的生活，能用烟火换来心之所安。他们往往不去计较什么，只懂得在烟火里烹制一道叫爱的菜。

跟你吃饭的人很多，为你做饭的人很少，如果有，请珍惜。

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