这里是新桥每周食谱新桥小学一周健康食
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每
周
食
谱
为了确保学生的膳食安全和营养均衡，充分满足学生健康成长的需要，学校食堂制定了每周营养食谱。每位学生每餐中各食材的食用量不低于所列克数。
星期一
NO.1
蘑菇炖鸡蛋
蘑菇g鸡蛋30g
菜花炒肉
菜花g肉20g
主食
馒头副食
黑米粥
本餐主要营养成分
热量：kcal
蛋白质：30g
脂肪：25g
碳水化合物：95g
膳食纤维：18g
星期二
NO.2
土豆炖肉
土豆g猪肉20g
西红柿炒鸡蛋
西红柿g鸡蛋30g
主食
米饭
副食
蛋花汤
本餐主要营养成分热量：kcal
蛋白质：32g
脂肪：26g
碳水化合物：97g
膳食纤维：20g
星期三
NO.3
芹菜肉丝
芹菜g猪肉20g
豆芽粉条
豆芽g粉条20g
主食
豆沙卷
副食
大米粥
本餐主要营养成分热量：kcal
蛋白质：25g
脂肪：16g
碳水化合物：97g
膳食纤维：26g
星期四
NO.4
土豆烧牛肉
土豆g牛肉20g
蚝油甘蓝
甘蓝g
主食双色米饭
副食
蛋花汤
本餐主要营养成分热量：kcal
蛋白质：30g
脂肪：28g
碳水化合物：98g
膳食纤维：22g
星期五
NO.5
大包子
甘蓝60g猪肉20g面粉g
副食
面包
老式鸡蛋汤
本餐主要营养成分热量：kcal
蛋白质：28g
脂肪：18g
碳水化合物：95g
膳食纤维：28g
食品安全小知识
民以食为天，食以安为先。
怎样才能吃得安全吃得放心呢？
世界卫生组织提出了食品安全
5大要点，
一起来了解一下
●保持清洁
01勤洗手
加工、制备食物之前，制备食物过程中，处理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后，如厕之后，接触宠物、处理垃圾之后，以及处理熟食之前和吃饭前，都要洗手。洗手时要使用流动安全的水，然后用纸巾或干净的毛巾擦手。
02餐具和厨具要清洁
清洗餐具和厨具时，用流动安全的水冲洗、晾干，并经常蒸煮消毒。
03厨房环境要清洁
保持厨房空气流通，地面、洗菜池和冰箱内外要清洁；洗碗布、抹布用后，要及时彻底清洗，并经常更换。
●生熟分开
01生熟食物要分开
生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等要用塑料保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后放在冰箱冷藏室或冷冻室底层；可以直接食用的乳制品、熟肉制品、罐头、饮料和水果等要放在冰箱冷藏室或冷冻室的上层；冰箱中食物要生熟分开，避免交叉污染。
02加工食物的厨具、容器要生熟分开
处理食物的案板、刀具要分开使用，用后要分别清洗干净。
●食物要彻底煮熟烧透
01烹调要煮熟、烧透
正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物，烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此，加工肉、禽、蛋、海产品等食物时要煮熟、烧透，尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡等。如果用小火，由于温度低，就必须延长时间，即“小火慢炖”。
02再次食用要彻底加热
熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
●在安全的温度下保存食物
安全的温度是指不适于微生物生长、繁殖的温度。在5℃以下，60℃以上的条件下，绝大多数微生物可减缓生长繁殖的速度，或者停止生长。即5℃-60℃，是食物不安全的危险温度。
●使用安全的水和食物原料
01选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。
02食品制作的全过程要使用安全的水，包括清洗果蔬、加工食物、清洁烹饪用具和餐具，以及洗手。
03不用未经处理的河水、雨水和雪水加工食物，避免因环境污染引起食源性或水源性腹泻等。
编辑：翟茂华
审核：董正胡常平
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