好吃到不够吃的紫甘蓝做法,切记不要焯水,

紫甘蓝怎么做好吃？这是很多人的疑问。紫甘蓝是一种颜色鲜艳、营养丰富的食材，它含有大量的花青素，能够清热除火、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老等功效。入秋了，常吃紫甘蓝对身体大有好处。今天，我就要给大家分享一道简单又美味的紫甘蓝凉拌菜，让你轻松做出一盘脆爽入味的佳肴。

首先，我们要准备好以下食材：

紫甘蓝1/4个

香菜适量

薄皮青椒1个

大蒜3瓣

洋葱1/4个

胡萝卜1/4根

盐2小勺

白糖3小勺

生抽1小勺

香醋1小勺

自制香油1小勺

花椒油1小勺

接下来，我们开始制作：

把紫甘蓝表面清洗干净后对半切开，去掉中间的硬心，再切成细丝，放在盆子里。在盆子里加入半勺盐和两勺白糖，用洗干净的双手抓拌均匀，让紫甘蓝出水，这样可以让它更加脆爽入味。把盆子放在一边腌制10~15分钟，趁着这个时间来切配菜。

把香菜洗净切成段儿，薄皮青椒洗净去籽后切成细丝，大蒜剥皮后拍一下，再切成末儿，放在盘子里备用。把洋葱去皮后切成丝儿，放在盘子里备用。把胡萝卜洗净后擦成丝儿，放在盘子里备用。

把紫甘蓝用纯净水清洗两遍，沥干水分后放回盘子里。家里没有净水器的可以用凉白开来洗。因为这是凉拌菜，不能见生水，否则吃了容易拉肚子。把配菜也加入到盘子里和紫甘蓝混合在一起。

开始调味：加入剩下的半勺盐、一勺白糖、一勺生抽、一勺香醋、一勺自制香油和一勺花椒油，用筷子翻拌均匀，让每一根紫甘蓝都裹上酸甜辣的酱汁。最后装盘即可食用。看看这盘紫甘蓝凉拌菜，颜色鲜艳，香气四溢，有没有食欲呢？

好了，今天的美食分享就到这里了。如果你喜欢我的文章，请不要忘记

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