数九寒天,多吃这5种蔬菜,维生素C含量高
寒冷的冬天容易导致我们的抵抗力下降，为了保持健康，我们需要摄入充足的维生素C。维生素C是一种必需的营养元素，它不仅作为一种强效抗氧化剂，还能增强人体的免疫力，帮助我们抵御各种疾病，预防感冒。在日常生活中，新鲜的果蔬是最好的维生素C来源之一。本文将介绍五种维生素C含量较高的蔬菜，让我们一起在数九寒天中增强免疫力，减少感冒的发生。
维C之王——青椒青椒作为餐桌上常见的蔬菜之一，被誉为蔬菜中的“维C之王”。它富含丰富的维生素C和维生素A，每克青椒中含有84.9毫克维生素C，对增强免疫力有很好的帮助。
青椒肉丝炒笋丝材料：竹笋1个，猪肉1块，青椒1个，毛豆克，盐适量，料酒少许，油适量，淀粉少许
做法：1.毛豆剥去毛豆荚，清洗干净。青椒去掉籽后清洗干净切成丝，猪肉洗净切成丝，用料酒、少许盐和淀粉腌制10分钟。竹笋剥去笋壳，清洗干净后切成丝。
2、锅中热油，将毛豆放入锅中煸炒至变色、表皮起皱后盛出。
.锅中再次倒入适量油，将腌制好的肉丝放入锅中煸炒至变色后加入切好的竹笋丝一起翻炒均匀，然后放入毛豆和青椒丝一起炒匀，加适量盐调味，淋入少许水，煮开后即可关火。
青椒肉丝炒笋丝色香味俱佳，绿色的青椒和白色的竹笋交相辉映，口感鲜嫩，肉丝和青椒的搭配将带来丰富的口感，是一道美味又健康的菜肴。
营养丰富的菜花菜花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、叶酸和纤维素。每克菜花中的维生素C含量约为70毫克。
西红柿炒菜花材料：西红柿2个，菜花1棵，盐适量，糖适量，油适量做法：1.将菜花掰成小朵，清洗干净后放在淡盐水中浸泡10分钟。西红柿清洗干净后切成小块。
2.把浸泡好的菜花捞出沥干水分放入碗中，然后撒入少许盐将菜花腌制10分钟。
.锅中倒入适量油，加热至6成热后将切好的西红柿倒入锅中翻炒至西红柿变软出汁。加入沥干水分的菜花一起翻炒均匀后，加入少许盐炒匀，再加入适量糖调味，炒匀后即可熄火。
西红柿炒菜花非常清爽可口，菜花的脆嫩和西红柿的酸甜相互融合，口感丰富而美味。
高维C的萝卜缨萝卜缨是一种药食两用的食材，不仅富含维生素C（每克含有51毫克维生素C），还富含多种维生素、膳食纤维等营养元素。
毛豆炒萝卜缨材料：萝卜缨克，毛豆克，生抽1勺，盐适量，油适量，小米椒2个
做法：1.萝卜缨去掉老叶，洗净后切成小段。毛豆剥去豆荚，清洗干净备用。小米椒洗净后切成段。
2、锅中倒入适量油，加热后放入小米椒段煸炒出香味。
.炒香的小米椒中加入萝卜缨和毛豆一起翻炒均匀，加入生抽和适量盐调味，继续翻炒至熟透即可出锅。
毛豆炒萝卜缨色香味俱佳，口感清脆，富含丰富的维生素C和膳食纤维，是一道健康又美味的菜肴。
维C满满的黄瓜黄瓜是一种低热量高纤维的蔬菜，不仅含有丰富的维生素C（每克黄瓜中含有11毫克维生素C），还含有丰富的水分和膳食纤维，有助于排除体内的毒素。
清凉黄瓜拌粉丝材料：黄瓜1根，粉丝适量，香菜适量，盐适量，醋适量，香油适量，蒜适量
做法：1、黄瓜洗净切成丝，粉丝放入开水中煮熟后捞出控水备用。
2、蒜切末，香菜洗净切碎备用。
.将黄瓜丝和煮熟的粉丝放入大碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末拌匀，最后撒上香菜碎即可。
清凉黄瓜拌粉丝口感鲜爽，清凉解暑，适宜油腻食物后食用，能有效帮助消化，减少食欲。
维C丰富的甘蓝甘蓝是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素C、纤维素和硫代葡萄糖苷等营养成分。每克甘蓝中含有50毫克的维生素C。
清炒甘蓝丝材料：甘蓝适量，盐适量，油适量做法：1、甘蓝洗净后切成细丝，放入盐水中泡10分钟后控水。
2.锅中倒入适量油，加热后将甘蓝丝放入锅中翻炒均匀，加入适量盐调味，翻炒至熟透即可出锅。
清炒甘蓝丝色泽鲜艳，口感清脆，富含丰富的维生素C和纤维素，是一道健康又美味的菜肴。
以上就是五种维生素C含量较高的蔬菜介绍，希望能帮助大家在寒冷的冬天增强免疫力，减少感冒的发生。另外，还需要注意的是，在处理蔬菜时要注意保存维生素C的方法，避免维生素C的流失，如尽量不切丝、不超过煮沸点、避光等。希望大家能保持良好的饮食习惯，保持健康的体魄。
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