满族菜乾隆饭包鳌拜猪脚八旗小炒
皇太极小拌菜、乾隆饭包、额娘秘制鱼
镶黄旗干豆腐、鳌拜猪脚、八旗荷叶皮骨肉
……
这些菜名，光是听着本编就兴奋了！
仿佛一秒就穿越来到了清朝的紫禁城，
坐在满汉全席的餐桌上！
推开店门，走进这家满族私房菜馆店里，
迎面而来的是绿植与红木家具交错而成的空间。满庭布置得温馨小巧的店里，可谓是藏龙卧虎
店面虽然不大，位置也没有太多；但餐桌可谓是分量十足！光是一张桌子就得好几万……
充满了“皇帝”般的壕气与尊贵
就连出品的菜色也都十分硬气！
满族菜，就是硬气！满庭御制香鸡选用农家散养半年以上的土鸡
在用东北满族特制的大酱酱制过后
均匀的抹上蜂蜜，之后过油锅油炸
接着放入高汤中浸泡长达三小时以上
出炉的香鸡表皮呈现出诱人的酱红色
鸡胸肉雪白香嫩，让人陶醉其中
两个大鸡腿简直就是珍馐美味！
色香味浓，啃完一个叫人齿颊留香！
八旗荷叶皮骨肉精选肥瘦相间的上等五花肉
配以新鲜的排骨、白菜
蒸熟之后，淋上秘制的酱汁
五花肉肥而不腻，口味浓郁并且酱香四溢
排骨吸收了五花肉与酱汁的精华
既维持了本身肉质的鲜美，同时又飘香十足
宫廷卤肉选用上等的五花肉，经过卤制变熟之后
下油锅油炸随后蒸熟，之后再切块
装盘的时候配以豆腐、荷包蛋
不仅能够吸收多余的油脂，吃起来时还能够解腻
店里满族的大厨还告诉本编说，
“在他们家乡，这道菜可是从祖上就流传下来的了！”
鳌拜猪脚
猪脚经过酱制后，颜色那叫一个诱人
并且在烤制的过程中，撒上了一层满族秘制的酱料
肉香四溢，光是看着就叫人要流口水！
不顾一切、肆无忌惮的大口啃起来
焦香的猪皮与满满的胶原蛋白混合在一起
忍不住啃完一个赶紧再来上一个！
一盘满满当当的大猪脚三下五除二就一扫而光！
额娘秘制鱼
选用重量在一斤左右的鲅鱼
生煎之后加入自制的番茄酱，使得口感层次多样
鱼肉香脆，口味甜酸咸鲜，非常适合下饭！
满族菜带有浓厚的北方特色，色彩丰富、口味浓郁
更重要的是，也许你来店里随便点的一道菜
就是历史上某位清朝皇帝吃过的呢！
满庭记满族菜馆菜馆的女主人本就是自东北而来的满族人。要是追溯起来，也算是叶赫纳拉氏的后人。来到柳州后，因十足想念家乡的味道，又吃不到地道正宗的，于是就在五星街风情港这开了这家满族菜馆。
更多不可错过·满族特色镶黄旗干豆腐干豆腐泡软之后，随后用自己兑的酱汤浇在干豆腐上
是每个东北人来店必点的家乡菜！
皇太极小拌菜新鲜的猪肉在水煮之后用手撕开，与焯过水的绿豆芽搭配
之后淋上一层秘制的满族酱汁
特别的清爽开胃，尤其适合夏天
乾隆饭包饭团上淋上一层卤肉汁，再盖上一块秘制的卤五花肉
整个吃下，肉香混合着米饭，令人回味无穷！
庭记牛肉选用当天新鲜的牛肉，配以萝卜干、尖椒翻炒
色香味俱全，牛肉也十足的筋道入味
八旗小炒蒜薹、玉米、包菜、紫甘蓝、
肉片、土豆片、西红柿、干豆腐八种食材共同翻炒
口味浓郁、口感丰富多样，又是一道下饭菜！
若是还嫌不够，再来点上两个满族小吃
鸡蛋包薄煎饼，保证让你空腹进扶墙出！
写到最后，你以为本编到这里要放出福利了？？？
不！这次并没有！
满族菜实打实的品质就在这里
一盘又有一盘分量那叫一个满！
还不赶紧放下你手中的手机，
来这抢位吃满族菜，沾沾皇族的“天子之气”？？？
▽
满庭记| |
