几道蔬菜美味做法,健康又营养
香肠炒莴笋
材料
莴笋，香肠，植物油，盐，鸡精
步骤
1、莴笋洗净，削皮后切片，香肠也切片。
2、锅热油，放入放入香肠后，关小火煸炒，使香肠煸熟，当心香肠焦。
3、接着放入莴笋，放入盐。
4、快速煸炒后，撒入鸡精，翻炒装盘。
白灼菜心
材料
菜心，大蒜，葱，酱油，食用油
步骤
1、菜心洗净，切去头部待用。
2、烧开水，将菜心下锅焯熟。
3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油，然后捞起装盘。
4、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入头抽酱油调成调料，淋在菜心上面就行了。
蒜蓉西兰花
材料
西兰花，油，盐，鸡精，蒜
步骤
1、西兰花洗净掰成小朵，茎的部分去老皮切成小的滚刀块
2、烧一大锅开水，放少许食用油和盐。水开后，将西兰花梗放进去略煮煮，再加入西兰花焯水至变得翠绿后，捞出放入凉白开里过凉沥干水份备用。
3、热锅中倒入橄榄油，下蒜末煸香，倒入焯好的西兰花翻炒。
4、调入盐调味后撒少许鸡精，勾少许水淀粉后起锅装盘。
糖醋莲藕
材料
莲藕，花生油、盐、白砂糖、陈醋、香葱
步骤
1、准备新鲜的嫩莲藕；PS：炒用嫩莲藕、煲汤适合老莲藕。
2、莲藕洗净去皮，切薄片
3、热锅，倒油，爆炒莲藕片八成熟，起锅；
4、锅中放少许油，白砂糖、陈醋，熬成糖色；
5、把炒好的莲藕片加入，翻炒；PS：要不断翻炒均匀，防止煮焦。
6、放盐、香葱，炒均即可。
凉拌黄豆芽
材料
豆芽，葱，干辣椒，大蒜，食用油，盐，香油，鸡精，生抽，香醋，香菜
步骤
1、烧一锅开水，放入黄豆芽煮2分钟，捞起放入冰水中。
2、葱、辣椒切段，大蒜切蓉，放入碗内。起锅将食用油、香油烧热后淋在碗内，并加入其他调味料，拌匀。
3、黄豆芽捞起沥干，加入上述调料及汁，拌匀，撒上香菜点缀曾香即可。
凉拌紫甘蓝
材料
紫甘蓝，盐，醋，糖，熟芝麻
步骤
1、紫甘蓝切细丝；
2、加盐拌匀；
3、用手揉搓之后，腌制10分钟；
4、挤去杀出的水分；
5、添加香醋和糖；
6、添加一点点香油拌匀；
7、吃时撒上熟芝麻即可。
手撕包菜
材料
卷心菜、干辣椒、花椒、盐
步骤
1、卷心菜洗净去老叶，然后一叶一叶撕成片。干辣椒掰成小段即可。
2、锅内倒油，油稍热后撒一汤匙花椒和掰好的干辣椒，稍微一爆香即加卷心菜。
3、不断翻炒，锅内变干的时候淋一勺水，待卷心菜变软塌后再淋入一勺水，加适量盐，翻匀出锅即可。
虎皮青椒
材料
青椒，大蒜，醋，糖，生抽，油，盐
步骤
1.青椒清理干净，我比较怕辣，所以青椒籽和里面的筋都处理掉了。
2.锅里放油，青椒下锅煸炒，用锅铲不断挤压。
3.不断煎炒至泛黄起皮。
4.用余油煸香大蒜，继续翻炒。
5.在小碗里倒两勺半生抽、一勺醋、少许盐、一勺半糖，再倒入一些清水，调制好酱汁，倒入锅中。
6.大火翻炒几下后出锅。
蚝油生菜
材料
生菜，蒜，盐，糖，油
步骤
1、蒜头剁成蒜蓉；
2、生菜清洗干净，烧一锅水，水量以没过生菜为好，水开后放进生菜，放1小勺油，用筷子把生菜压一下，让生菜受热均匀；水再次煮开后，生菜已经全部转色，捞起沥干水分；
3、热锅，放少量油，放进蒜蓉爆出香味；
4、倒进蚝油，加糖，翻炒均匀即可。
5、爆香的蒜蓉蚝油淋在沥干水分的生菜上面：
6、吃的时候，把蒜蓉蚝油跟生菜拌匀再吃。
每天一道菜
秒变好爸妈
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