保障敖汉旗市场监管局全力保障全第六届

9月1日至2日，第六世界小米起源与发展会议在敖汉旗四家子镇热水汤温泉城举办，包括来自美国、俄罗斯、比利时等六个国家人员，及国内专家学者，国家、自治区、赤峰市领导，国内农业文化遗产地代表，国内知名小米企业代表，敖汉旗有关方面人员及企业代表和各级媒体记者约人参加此次会议。

为确保参加此次参会人员饮食用餐安全，敖汉旗市场监管局餐饮股、检验检测中心对此次会议进行餐饮保障。

一是按照《内蒙古自治区重大活动餐饮服务食品安全保障工作指南》及《敖汉旗重大活动餐饮服务食品安全保障工作方案》要求，成立食品安全保障工作领导小组，确保有效应对各项食品安全突发事件；

二是对餐饮服务接待单位进行全面监督检查，重点检查从业人员健康体检、餐饮消毒保洁、食品贮存、环境卫生、食品留样等情况，对检查中发现的问题，下发监督整改意见书，要求其立即整改到位，及时消除食品安全隐患；

三是督促餐饮服务接待单位签署《重大活动餐饮食品安全保障责任状》，切实落实接待单位食品安全主体责任，按规定要求严格把好菜谱审查关，菜谱以外的菜一律不准上桌；

四是对生菜、白菜、甘蓝等蔬菜农药残留，牛肉、排骨等肉类瘦肉精含量及餐具表面洁净度进行了快速检测，确保各项指标均符合食品安全标准；

五是对加工操作过程进行全程监控，确保食品加工过程符合《餐饮服务食品安全操作规范》要求。坚决执行“六禁止”规定，禁止供应凉拌菜和生食的海、水产品；禁止使用散装油和散装盐；禁止加工制作未经农药残留检测的蔬菜；禁止使用野生菌等高危食品；禁止外购直接入口的食品；禁止采购、加工赤潮发生地区的贝类水产品。

通过保障人员的认真细致地督查工作，餐饮服务接待单位的尽心尽力筹划与协作，接待办等相关单位大力支持，圆满的完成了本次会议的餐饮服务食品安全保障工作。

责编：孙子健总编：王建华