这种不起眼的蔬菜，既能减肥又抗癌

雾霾天来袭，除了外出时要留意天气预报，吃一些排毒蔬菜，也是一个不错的选择。

一项最新研究发现，西兰花豆芽（花椰菜芽）对人体有排毒效果。来自美国约翰?霍普金斯大学的研究人员发现这些小绿芽有助加速排出吸入体内的致癌空气污染物，尤其是苯和丙烯醛。

花椰菜豆芽有排毒效果

此项研究的受试者是名生活在中国受污染较重的城市居民。他们被分成两组，一组被分配到西兰花豆芽粉，每天兑水饮用，另一组则每天喝不含西兰花豆芽成分的普通饮料。12周之后，研究人员对受试者的尿液和血液进行化验，结果发现喝了含有西兰花豆芽的饮料的受试者排毒水平大大高于另外一组，他们排出的致癌污染物苯比另一组高出61%，排出另一种致癌物质丙烯醛的概率比另一组高出23%。

西兰花豆芽里到底含有什么？研究人员写道，花椰菜芽以及其他十字花科蔬菜中含有的一种化合物叫做苷（glucoraphanin），苷在其他动物研究中已被证明具有抗癌性。虽然证明花椰菜芽的排毒性也许需要进行更进一步的研究，但在平时生活中多吃十字花科蔬菜：花椰菜（菜花）、西兰花、甘蓝、结球甘蓝、卷心菜、芦笋等等。