肉炒卷心菜

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—肉炒卷心菜—

卷心菜（cabbag），学名结球甘蓝，是一种常见蔬菜。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。卷心菜，通称包菜，北京地区称疙瘩白。卷心菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，卷心菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比卷心菜鼓.

用料

主料：卷心菜1/2颗

调料：食盐适量醋适量蒜2瓣干辣椒4个豆瓣酱1大勺调油适量

肉炒卷心菜的做法：

1.卷心菜切片掰开，蒜切片，瘦肉切片

2.热油下肉炒白

3.放一大勺豆瓣酱炒出红油

4.放蒜瓣辣椒炒香，倒少许醋

5.放入卷心菜同炒

6.炒至菜塌下去时放适量盐，再放少许醋

7.再炒一两分钟就可以出锅了

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