本周到市集，启动初冬的美食按钮
??本周赶集日历??
?时间：10月27日周五10:00-14:00
??地点：朝阳区新源南路8号启皓北京地下一层食社门口
?时间：10月28日周六10:00-14:00
??地点：海淀区清河中街68号五彩城购物中心（东区B1集室堂门口）
?时间：10月29日周日09:00-12:00
??地点：北京香格里拉饭店中式花园(西三环紫竹桥紫竹院路29号)
号外！号外！
一年一盼的西畔山洲生态种植橘子??终于来啦！本周市集欢迎尝鲜，数量不多，要早来哟！
霜降过后，秋季最后一个节气的到来也意味着冬天马上要来临啦！
一年四季中，小编最爱的就是冬天。作为吃货，囤了一圈的肉肉终于可以靠厚厚的衣服遮起来了（得瑟脸飘过～～），和小编有一样心情的请疯狂留言。
话说回来，冬天印入你脑海的必吃美食都有哪些呢？
小编脑子里一下蹦出：烤红薯、大羊腿、炒栗子、还有怎么吃都吃不够的火锅，涮一切喜欢的！
冬天嘛，只要一看到热气腾腾的食物总是会胃口大开，你是不是也会这样呢？
想吃羊肉的集友们别着急，据可靠情报，羊肉季快来啦！
来赶集，这些食材都可以找到，选上一周的蔬菜肉肉，轮番试验菜谱，启动初冬的美食按钮吧！
只要你来到市集就会知道，啊，原来现在是吃红薯的时间呀！为什么呢？因为几乎各家的摊前都可以看到它的身影，沃翠源、爱丰收、美田、悟博苑、齐民农场......都能找到它。
至于想要怎么吃，小编推荐烤烤烤！不过拿来蒸着吃也是十分的香甜。
老话说“冬吃萝卜夏吃姜”,这是有理论依据的。
《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣；十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”
小编通过百度给大家翻译了一下,这句话后半段在说“冬天里阳气在外，胃中烦热，吃萝卜可以清解积热。”
冬天让我们一起愉快的吃起萝卜吧！
萝卜的美味吃法有很多，寒冷的天气用来和其他蔬菜、肉肉一起炖来吃是最幸福的～花些小心思，做个关东煮也是极好的。
说到关东煮突然想念起小柳树家的柳哥去年做的芋煮会了，当时用的农场新鲜胡萝卜牛蒡芋头和大葱，煮的那叫一个软糯鲜甜。
图片来自年10月柳哥的芋煮会现场
眼馋芋煮会菜谱的朋友们，不用着急，小编贴心的把日料餐厅okra大厨的菜谱翻出来给你参考！
芋煮会
昆布水ml，生抽ml，清酒ml，糖g，盐适量混合后烧开。放入切成大块的芋头、牛蒡、胡萝卜等文火煮15-20分钟（根据食材切的大小块而定），出锅前放入斜切成丝的大葱，盖上盖子将葱焖软即可。
昆布水其实就是浸泡过的海带水，将干的海带洗净切成丝或者小块，放在60-80摄氏度的水中浸泡半个小时，将海带滤出留下的汤就是啦。这是日本制作味增汤经常要用到的底汤，可以增加汤头的鲜美及风味。
芋头可以先用开水烫一下，冲洗掉表面的粘液之后再入锅，这样煮汤的时候不会有太多的浮沫~~
食材可以根据冰箱里的库存调整，这个季节的红薯，南瓜，萝卜，山药都是很好的选择，当然芋头是主角哈~无肉不欢的同学也可以在最后涮上肉片。
芋头哪里寻？美田和齐民农场家都有！爱丰收家的南瓜也很香甜哦，想过万圣节的，也可以抱一个回家。
想要来点儿硬货的，可以到辛侬夫有机庄园和司氏康源看看，他们摊前的鲜肉肯定可以满足你的好胃口！
还有更多初冬美味，等待周末你的探寻
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未完待续
市集绿主张
购买有机农产品，减少化肥、农药对环境的污染
支持本地小农，缩短食物里程，减少碳排放
选择天然日用品，生活零污染。为鼓励集友们减少包装上的浪费，自带容器打酱油、洗碗液、洗发水均有8折优惠；了解如何使用茶籽粉等天然产品，家庭清洁零化学污染
市集免费提供二手袋，也欢迎集友们捐赠二手袋
集室集室堂
社区菜店+可持续生活社区中心
如果错过了市集或路途不便但又馋涎于各种好吃健康的食物，可以到集室或者集室堂逛逛。小小的店集合了北京有机农夫市集各农户自家生产的农产品，一样新鲜齐全。平日里也能“赶集”，很是方便！
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