2017年12月20日市场综合菜价各
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寒冬/暖冬？不必盲目相信天气
现在各地的批发市场越来越多，想做生鲜批发的朋友们，无论是买家还是卖家，都可以说是选择多多。然而，自己一到农批市场去了解，不看不知道，一看全晕掉。就买菜卖菜这么简单的事，里边的水还真深，各个市场的门道与行规都不一样，稍不留神，就得交不少学费。下面介绍几个批发市场的经营模式：
一、广州江南市场：单价*重量（或数量）+包装费
“单价（重量或数量）+包装费”模式，是指档口在批发蔬菜的时候，除了按单价*重量（或数量）之外，还要额外收取一些费用，包括包装费、过磅费、装车费等等。举个例子，采购商到市场采购一件油麦菜，单价是5元/公斤，重量为20公斤的话，除了要给5*20=元之外，一件还要给7元的包装费，甚至有些还要给10元/吨不等的过磅费。所以采购单价表面上是5元，实际上则不止。
看起来挺好理解的，但其中复杂的地方就在于：
1、每一种蔬菜收取的包装费都是不同的。有些产品不用收，有些产品收1元/件，有些产品收10元/件......
2、有些蔬菜只收包装费，有些只收过磅费，有些包装费和过磅费都要收。
3、有些是定重按件卖的，有些是称重卖的；称重销售时，有些带有冰瓶的，是要“除皮”再算的。
二、深圳海吉星“产品毛重*单价”：
“产品毛重*单价”的模式非常简单。对于称重的产品来说，直接把产品连皮一起称，再乘以单价；对于按件计价的产品来说，单价乘以数量就好。举一个同样的例子，采购商到市场采购一件油麦菜，单价是5元/公斤，连包装重量为20公斤（菜净重18公斤），就得按毛重算钱，即5*20=元。
所以有些朋友看海吉星市场的价格总会说，海吉星市场的比其他市场的要便宜一些。其实这是还没有除皮呢，像一件油麦菜净重的单价是/18=5.56元/公斤，贵足一成啊。然而，像菜心、芥兰那些定重按件销售的产品，如果单价一样的话，因为再没有其它的费用，海吉星就真的是稍微便宜的，所以一定要看清其中的门道。
三、武汉白沙洲模式：“单价*重量（或数量）+行费”
“单价*重量（或数量）+行费”的模式实际上与广州江南的模式差不多，差别在于江南的包装费算法较为复杂，而白沙洲的行费就一条，要么是一件多少钱，要么是一吨多少钱，简单明了，不会有异议。举个例子，一件10公斤左右的西兰花，每件卖55元，行费6元/件，那么单价就会是（55+6）/10=6.1元/公斤。
从这个模式的表面上看，农产品基地把货给市场档口销售，档口不会收取基地任何钱。但那是因为采购商方面给了两部分的钱。一部分为“单价*重量（或数量）”，是给基地或货主的，另一部分“行费”是给档口的。
四、浙江勾庄模式“单价*重量（或数量）+市场税”：
“单价*重量（或数量）+市场税”的模式与其他三家的模式类似，但是这当中的“市场税”不是档口收取的，而是市场统一收取的。勾庄农副产品物流中心采用市场统一结算的模式，采购商到档口开了单，单上面的金额是单价*重量（或数量），然后拿单到市场处交钱，市场会在订单金额上额外再收取一定比例的市场税，最后按规定将订单金额返还给档口，市场税就由市场收取了。
所以农产品基地把货发到勾庄市场找档口代卖的话，需要额外洽谈代卖费用的，有的按件收，有的按重量收，有的每一车收，反正档口的租金、人工、费用、风险摆在那，怎么算都要有利润才干。另外带有包装或冰瓶的蔬果，也是直接带皮算重量的。（来源：大白菜科技）
▌行情
主要叶菜方面，大利一枝独秀，上青黄白油麦持平。包芥、奶白下调，团生菜上扬。
年12月20日市场综合菜价序号品类价格升跌1上青0.6——0.8--2意大利2.6——2.80.2↑3黄白0.6——0.8--4油麦菜1.6——1.8--5包芥0.5——0.70.1↓6春菜0.6——0.8--7菠菜3——3.5--8奶白0.7——0.80.2↓9娃娃菜0.3——0.4--10紫甘蓝1.5——1.8--11团生菜2——2.40.4↑12西芹1——1.50.5↓13小瓜2——2.5--14油菜心2——2.2--15小铁头0.5——1--16茼蒿0.8——10.5↓17香菜11——12--18金丝白2——2.2--19青花（长）2——2.5--市场实时变动，价格仅供参考！转
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