甘蓝新做法手撕包菜，比醋溜还好吃

这是一道十分简单的菜，但关键步骤也是很重要的，这直接关系到你是否能做出正宗的手撕包菜，准备包菜一个，肥肉适量。

甘蓝在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三，和其他蔬菜的不同在于，它约90%的成份为水，这个水分和矿泉水可不同，包菜这种水分里面富含有水溶性维生素C。

甘蓝又称为包菜、圆白菜、包心菜等，其性平，味甘，可缓急止痛，还可补骨髓、润脏腑、清热止痛，主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利等病症

手撕包菜是一道色香味俱全的湘系名菜，吃惯了醋溜甘蓝的博山伙伴们，可以试下，听说有的博山菜馆上这道菜，相当受欢迎，据说这道菜还有美白祛斑、预防感冒等作用。

1、将包菜撕成适当大小，手撕的包菜横断面参差不齐，这样更容易入味。

2、使包菜软化入味，加入麻油和盐稍稍腌制一下

3、肥肉切片，准备好葱，干辣椒和蒜末

4、将肥肉下锅煸成油渣备用

5、锅中剩下猪油放入葱，蒜末和干辣椒

6、配料爆香后放入甘蓝快速翻炒

下入之前控好的油渣，加一勺白糖，然后加入生抽调色，快速翻炒即可出锅了

包菜被誉为天然养胃菜，不仅能预防胃溃疡、保护并修复胃黏膜，还可以保持胃部细胞的正常功能，降低病变的几率，出锅了有食欲吗？

想吃的小伙伴赶紧动手试试吧。

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