吃牛油果已经过时了,网红食材ldquo
时髦吃货必不可缺『KALE』？
”对于热衷健身和减肥的人来说，牛油果可谓是一种“高级食材”，减肥餐里要是没有半颗牛油果的露出那是非常不时髦的。可是最近有一种叫做“羽衣甘蓝”的绿草盖过了牛油果的风头。
这种看起来不太起眼的“配菜”其实是放在主菜边上用来当装饰的，是一款真正的“绿叶”。直到《美国偶像》的主持人分享了一款用羽衣甘蓝制作的蔬菜奶昔，人们才发现这种蔬菜具有逆天的营养价值。网红Bella吃起羽衣甘蓝来都是一大把往嘴里塞，她的冰箱里更是堆满了羽衣甘蓝，这是真爱。
KateWinslet也是羽衣甘蓝的大迷妹，看到她手里捧着的那一大把羽衣甘蓝了吗？
Beyonce更是把印有羽衣甘蓝英文“KALE”的卫衣穿在身上
羽衣甘蓝就这样一夜之间红了起来。
作为地球上最健康的50种食物之一，羽衣甘蓝中富含大量的类胡萝卜素，是“水果皇后”奇异果的5倍，维生素K的含量是所有植物中最高。和其他绿叶蔬菜一样，羽衣甘蓝富含抗氧化剂，可以保护心脏、降血压、抗炎、抗病毒、抗抑郁等效果。羽衣甘蓝含有能结合胆汁酸和降低体内胆固醇水平的物质，有助于降低胆固醇及心脏病的风险。
羽衣甘蓝营养非常丰富，钙含量达到了10%是蔬菜中最高的。特别需要注意的是，它所含的钙质被人体吸收率比牛奶还高，人体对牛奶中的钙吸收率只有25%，虽然母乳中含钙量只有牛奶的一半，但是比牛奶的吸收率高。
它跟其他芸苔属植物一样，具有强效的抗氧化值化物，可以预防乳癌、子宫颈癌和肠癌等。研究表明，十字花科蔬菜可能大大降低这几种癌症的风险。而羽衣甘蓝中含有的萝卜硫素和吲哚3-甲醇，这两种物质有助于抗癌。羽衣甘蓝被称为负卡路里食物的原因就是，它含有大量的纤维，所以人在消化这些纤维时需要消耗能量，消耗的能量甚至超过了你摄入的热量，所以你真的会越吃越瘦。
1.做成沙拉
最简单粗暴的方式就是把羽衣甘蓝代替沙拉中的一部分绿叶菜，再配上各种新鲜水果和坚果，健康瘦身不是事儿。
2.打成奶昔
羽衣甘蓝生吃起来口感略带些苦涩，接受不了这个味道的人可以把香蕉、芒果等带甜味的水果和蜂蜜、酸奶一起打成奶昔，这样就好喝多啦~
3.炸成丸子
把羽衣甘蓝切碎，和海鲜、肉泥等食材混合起来做成菜丸子，再放入油锅里炸一下，又香又酥的菜丸子让人流口水。
都说“钱难赚，草难吃”，但是为了马上就要露肉的夏天，还是默默收下这一剂羽衣甘蓝吧！
新媒体编辑：MonsterC
编辑：AlexXi
文字：埃利克斯不山大
图片：均来自网络
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