球茎甘蓝的吃法哪些人不能吃球茎甘蓝
一、球茎甘蓝的简介
二、球茎甘蓝的食用处理方法
三、球茎甘蓝的吃法（做法）大全
四、哪些人不能吃球茎甘蓝、球茎甘蓝的注意事项
1.哪些人不能吃球茎甘蓝
2.球茎甘蓝的适用人群
.球茎甘蓝的食用禁忌
球茎甘蓝的简介球茎甘蓝,按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。早熟品种植株矮小,叶片少而小,定植后50-60天收获,代表品种有北京早白、天津小缨子等。中、晚熟品种植株生长势强,叶片多而大,定植到收获需80-天。代表品种有笨苤蓝、大同松根、云南长擘蓝等。
球茎甘蓝的食用处理方法除叶留头,球茎削皮,清洗干净,即可切片下锅炒食。
球茎甘蓝的吃法（做法）大全1、苤蓝烧牛肉
材料:牛肉(肥瘦)(克),苤蓝(克)草果(25克)花椒(5克)盐(10克)大葱(20克)姜(5克)八角(5克)酱油(8克)豆瓣(5克)沙姜(5克)猪油(炼制)(0克)。
做法:
1.1、牛肉洗净,切成2厘米大的块。
1.2、苤蓝去皮,切成1.5厘米大小的方块。
1.、将锅中清水烧开,放入牛肉(水以淹没牛肉厘米左右为宜。
1.4、水开时撇去浮沫,放入葱、姜、花椒、香料、盐、酱油等调料,将盖盖好,放在小火上烧至七成熟。
1.5、另用炒锅放油,炒豆瓣,炒至豆瓣出现红油时,在锅内掺汤烧开,稍煮即沥去豆瓣渣不用,将豆瓣汁倒入煮牛肉的锅内。
1.6、将锅内牛肉烧至快烂地,放入苤蓝,一直烧到牛肉全烂即成。
2、苤蓝丝小炒
材料:苤蓝,芹菜,肉,胡萝卜,油,盐,醋。
做法:
2.1、去皮后洗净,切细丝。
2.2、胡萝卜切丝,肉切丝备用。
2.、芹菜切丝状,不用太细,太细就不好吃了,没有口感。
2.4、炒锅放油,下入肉丝略炒。
2.5、下入苤蓝,加入盐,醋快速翻炒。
2.6、下入胡萝卜,芹菜,翻炒几下,出锅前倒点香油即可,可加入一些鸡精调味。
哪些人不能吃球茎甘蓝、球茎甘蓝的注意事项1、哪些人不能吃球茎甘蓝1.1、胆囊炎病人忌食。
1.2、气郁体质、痰湿体质、特禀体质的孕妇不宜食用。
2、球茎甘蓝的适用人群一般人群均可食用。特别适合胃溃疡、十二指肠溃疡、糖尿病患者以及容易骨折的老人。
、球茎甘蓝的食用禁忌苤蓝含有丰富的钙质,可以用来炒食或做汤菜;也可以凉拌和绞汁食用,营养丰富。
在炒苤蓝的时候,不宜炒的太熟,以免营养流失。
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