不一样的甘蓝菜

●炝拌香辣甘蓝丝●

原料：甘蓝、葱段、干辣椒　　10多个、麻椒粒一汤勺、盐适量、蒜末、熟芝麻

做法：

1、甘蓝洗净切丝，用加了盐和油的开水焯过、过凉、控水

2、葱切段，蒜切末，干辣椒擦净，取一容器放入已控净水的甘蓝丝，上面放上蒜末

3、起油锅，三成热时下葱段落用小火将葱段炸变色，捞出弃之

4、入麻椒粒炸香，捞出不用，下干辣椒炸变色，一同倒在蒜末上

5、加盐、鸡精等拌匀，撒芝麻即可食用

●蔬菜沙拉●

原料：生菜、紫色甘蓝、圣女果

做法：

1、生菜、紫色甘蓝用手撕碎洗净，圣女果洗净对半切开，装盘即可

●凉拌甘蓝●

原料：甘蓝50克、葱一段、酱油　　一匙、醋一匙、橄榄油半匙、香油　　半匙、盐少许、粳少许

做法：

1、用盐水浸泡三十分钟。涝干水纷

2、葱，甘蓝切丝，用碗把酱油，醋，香油，橄榄油，糖调计

●照烧汁烤小甘蓝●

原料：小甘蓝、盐、照烧汁、油

做法：

1、把小甘蓝洗净对半切开，放入空气炸锅

2、加适量油和盐，开动炸锅

3、炸十分钟左右开始外皮有些焦焦的时候加入照烧汁。如果是很稠的照烧汁可以再晚一些放

4、达到自己喜欢的脆度时候就可以出锅了

●麻汁卷心菜●

原料：卷心菜（大头菜）或甘蓝半棵、蒜瓣六颗麻汁或花生酱两汤匙、盐适量、味精适量、味极鲜适量、醋适量、香油适量

做法：

1、卷心菜洗净，手撕成块

2、蒜泥混合醋、味极鲜、麻汁、盐、味精，搅匀浇到卷心菜上。淋入香油，拌匀即可

3、酸辣脆爽，佐酒凉菜

●金枪鱼紫甘蓝沙拉●

原料：紫甘蓝、花生米、黄瓜、金枪鱼、胡萝卜、、葱、花椒、橄榄油、盐适量、白糖、醋

做法：

1.紫甘蓝洗净后用水泡八分钟。

2.炸花生米，待凉后碾碎。

3.紫甘蓝撕成片，黄瓜切片，摆盘。

4.锅内放橄榄油，油温热后放入葱段和花椒，炸几分钟。捞出后与碾碎的花生米一起拌均匀。

5.把金枪鱼和胡萝卜丝倒入摆好的盘中，然后依次放入盐，白糖，醋拌匀即可。

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