榨菜也有博物馆你怎么看年底涪陵动工

　

涪陵将开工建设涪陵榨菜文化小镇。

同时，

经过一年封闭打造的地下核工程景区将于9月25日重新对外开放。

据了解，为传承、保护和弘扬涪陵榨菜文化，形成活态化的榨菜文化博物馆和具有地域文化特色的文化旅游景区，涪陵榨菜文化小镇项目将于今年底动工修建，拟建内容有中国榨菜博物馆、涪陵“十八工坊”非遗街区、“地道涪陵味”美食街、榨菜文化艺术会馆、主题工艺街等。该项目占地面积亩，总投资约7亿元。

而地下核工程景区改造后，洞内几个主要区域增设了游客体验及参与性项目，如6楼进行了地下核工程展示厅的建设，内容包括前言墙、时代背景、建设过程、停建下马、解密开放、升级打造等；展示厅设置有智慧互动屏幕、投影仪等。

区域增设了“和平之盾”场景，展示了我国第一颗原子弹发射场景。同时，增设了汽轮机运行3D模拟图，让游客对区域原有的功能有了更深入的了解。还对8楼核反应堆大厅的根工艺管进行了恢复，通过光电展示核裂变相关过程等。

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涪陵榨菜（FulingZhacai），重庆特产，中国地理标志证明商标。涪陵榨菜是选用重庆市涪陵区特殊土壤和气候条件种植的青菜头，经独特的加工工艺制成的鲜嫩香脆的一种风味产品。

它与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，也是中国对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。

其传统制作技艺被列入第二批国家级非物质文化遗产名录。

涪陵榨菜以涪陵青菜头为原料，涪陵青菜头呈近圆形、扁圆球形或仿锤形，表皮青绿，肉质白而肥厚，质地嫩脆，富含人体所必需的多种蛋白质、糖、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其鲜嫩香脆、鲜香可口，有多种做法和独特妙用。

榨菜起源于涪陵。据原涪陵州志《涪州志》记载：年(清朝光绪二十四年)，涪陵县城郊(现涪陵城区洗墨路)商人邱寿安将涪陵青菜头“风干脱水”加盐腌制，经榨压除去卤水（盐水），拌上香料，装入陶坛，密封存放，当年送一坛在湖北宜昌开“荣生昌”酱园店的弟弟邱汉章，邱汉章在一次宴会上将哥哥邱寿安送与的榨菜让客人品尝，客人们倍觉可口，其风味“嫩、脆、鲜、香”，为其他任何咸菜所不及，争相订货。（来源：网络综合）







































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