甘蓝的家常做法

　

甘蓝——天然胃菜甘蓝性平味甘，无毒，入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。有利于激素分泌，帮助乳房发育。下面给大家推荐几种甘蓝的家常做法：一、爆炒甘蓝1.甘蓝用手掰成块

2.锅里放油加适量花椒

3.再把干辣椒段下锅

4.葱花.蒜片下锅炒香

5.再放适量十三香

6.把甘蓝下锅翻炒

7.滴几滴米醋和盐

8.加少许美极鲜味汁

9.再放点鲍鱼汁

10.再加点鸡精

11.翻炒均匀

12.即可出锅装盘

二、干锅甘蓝1、甘蓝一个洗净；2、把甘蓝用手撕成大小合适的块，用淡盐水泡15分钟洗净；

3、锅里放水烧开，放入盐和油。把甘蓝放入锅中淖一下，变色即可捞出来；4、放到凉水浸泡；5、将水分完全沥干备用；6、五花肉切成薄片；7、放入蒸鱼豉油腌制入味；8、葱、姜、蒜切碎；9、辣椒、花椒备好；10、青蒜苗洗净；11、切成寸段；12、锅里放油，放入花椒煸香后取出花椒；13、放入葱、姜、蒜末煸炒；14、放入五花肉翻炒；15、放入辣椒煸炒，往锅边烹上料酒。放入糖和蒸鱼豉油，继续翻炒半分钟；16、放入甘蓝翻炒；17、把蒜苗放入锅中翻炒均匀；18、放入香醋翻炒1分钟，关火。放盐和鸡汁调味即可。将菜移入干锅中，点上固体酒精继续加热，边加热边食用。三、凉拦甘蓝1、把甘蓝洗净切丝，然后用开水焯一下过凉。2、将过凉后的甘蓝菜控干水，放入盐，糖，蒜末，香油，把蒜苗和红辣椒切丝放入拌匀就可以了，清淡可口。

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