8道高颜值创意菜做法

惊蛰梨红苋菜

食材：

红苋菜克，惊蛰梨50克。

调料：

盐1克，清汤克。

做法：

1、先将迷你惊蛰梨去皮备用。

2、将清汤烧开，加盐调味。

3、把苋菜放入慢煮3分钟，然后与惊蛰梨装盘即可。

春色蘑菇黑鱼子沙拉

食材：

甘蓝苗克，白玉菇克，鱼子酱75克。

调料：

洋葱末20克，鲜酱油2克，盐1克，橄榄油5克。

做法：

1、先将白玉菇头用小刀切下，汆水后浸入冰水镇凉，沥干备用。

2、把白玉菇头与调料拌匀后腌制20分钟入味。

3、最后将鱼子酱与白玉菇放在甘蓝苗上即可。

春笋鹅肝

食材：

春笋克，肥肝克，小嫩豆20克。

调料：

淀粉20克，盐2克，白糖25克，黄酒15克，高汤克，色拉油克。

做法：

1、春笋切滚刀块，与高汤一起放入锅中，以小火煨制入味，备用。

2、肥肝切块，拍上淀粉，然后与“1”一起放入油锅中炸至金黄色。

3、锅中留下底油，放入盐、白糖和黄酒炒化，然后加入“2”翻炒均匀，与汆熟的小嫩豆一起上盘即可。

烤牛柳配牛肝菌和帕玛森芝士

主辅料：

牛柳克、牛肝菌60克、帕玛森芝士30克、芝麻菜50克、大蒜和迷迭香少许、黑松露油10毫升。

制作方法：

1、先用平底锅将牛柳烤焦后，与盐和胡椒一起裹入锡箔纸，度烤制30分钟。

2、牛肝菌用热水泡软洗净，和大蒜、迷迭香一起入锅炒熟，撒上盐和胡椒调味。

3、将牛柳切片与芝麻菜、牛肝菌、帕玛森芝士一起摆盘，最后滴入几滴黑松露油。

意大利杂菜汤

主辅料:

蔬菜汁克、罗勒丸子10克、西芹、土豆、南瓜、胡萝卜、节瓜、西兰花、洋葱、红腰豆豆、玉米、番茄丁各4克，罗勒油4毫升

制作方法：

1、将蔬菜汁、番茄丁、土豆、洋葱、西芹、胡萝卜、罗勒丸子一起入锅，加入意大利香料炖15分钟。

2、将红腰豆、玉米、节瓜搅拌均匀，入锅炖煮10-15分钟直到食材变软，放入盐和胡椒调味。

托斯卡纳沙拉

主辅料：

沙拉叶克、柿子椒30克、洋葱25克、黄瓜45克、面包丁20克、意大利黑醋15毫升、特级初榨橄榄油15毫升

制作方法：

1、在水中加入意大利黑醋，然后将面包丁浸泡至少20分钟(浸泡时间可以长到过夜)。

2、将面包干取出挤干其中的水分，放入沙拉碗中。

3、将其他食材混合好放入沙拉碗中，将沙拉放置至少10分钟，以让面包干吸收其他材料的风味。

巧克力舒芙蕾

主辅料：

黄油克、黑巧克力克、糖克、中筋面粉克、巧克力粉50克、鸡蛋10个、泡打粉10克

制作方法：

1、首先将黑巧克力和黄油熔化。

2、然后把鸡蛋、糖放入熔化后的黑巧克力和黄油混合物中，搅拌均匀后加入中筋面粉和泡打粉。

3、最后将搅拌好的混合物放入烤箱中℃烘焙即可。

辣汁炒安格斯牛肉

主辅料：

安格斯牛肉片克、蜜豆克、豆豉酱1茶匙、蒜茸与红辣椒粒各少许、白糖、鸡精粉、生粉、蚝油各适量、鸡汤2汤匙

制作方法：

1、将蜜豆用滚水略微煮熟。

2、把锅洗净下少许油。

3、再将蜜豆放入，加入鸡精粉炒均匀放在碟上。

4、将锅洗净下少许油把牛肉炒熟待用。

5、再把锅洗净下少许油将蒜茸辣椒粒与豆枝酱略为爆香。

6、将牛肉和调味料一起放下，用大火炒均匀放在蜜豆上即可。

听说很多厨师都被召集到这里了，究竟发生什么事？

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