十字架下的甘蓝

对于甘蓝这个名字应该不少人都听说过，但绝对每个人都见过甚至吃过，说的通俗一点就是卷心菜、无心菜，在北方也称之为圆白菜、包菜。甘蓝作为餐桌上最常见的食物之一，几乎遍及全球各地。

这里还要插播一个神话故事，事情发生在中国奴隶社会——商朝，这是一个出暴君的朝代，纣王的妖妃妲己在摘星台上邀群妖假扮天神魅惑纣王，却被拥有一颗玲珑心的忠臣比干识破，妲己怀恨在心，为了拔出这根眼中刺所以故意装病，然后谎称需要用比干的玲珑心作为药引子方可痊愈，无知的纣王随即召见比干讨要人心。比干无奈只可挖心效忠。在比干小时候，女娲娘娘就算到他有此劫难，并给他一枚救命符，危难之时可含在口中，然后在路上会看到一个卖无心菜的农民，到时候就得问“菜无心可活，人无心能不能活？”如果农民回答能活则活，若回答不能活则会当即毙命。最后比干回到家里，正巧遇到门口有个卖无心菜的农民就问那个农民，农民却答道：“人没有了心当然活不了。”话音刚落，比干一口鲜血倒地而亡。

从这个神话故事就可以看出甘蓝菜的种植历史是非常悠久的。甘蓝菜是典型的十字花科植物，营养价值很高，价格却相当便宜，这或许才是真正的物美价廉。下面就介绍几种外面能见到的甘蓝菜，要记得多多吃哦！

先上一张最普通的甘蓝菜，因为形状圆润，所以会叫圆白菜：

还有一种北方几乎看不到，叫做牛心菜，样子差不多，就是有个尖顶形如牛心而得名，口感更软糯：

见过尖顶的就肯定有平顶的，质地更紧实，饭店里的手撕包菜理论上应该就是这种平顶的甘蓝菜：

还有一种也很常见，叫紫甘蓝：

见过那么多亲民的小伙伴后来一个娇贵的新宠儿——孢子甘蓝，西餐使用的比较多：

孢子甘蓝其实是长在茎上的，我们吃的那部分其实是植物的侧芽。要是把婚礼上的费列罗塔换成这种可爱的孢子甘蓝塔，是不是显得更绿色健康呢？O(∩_∩)O看过那么多好吃的甘蓝菜，下面再介绍一种甘蓝菜的变种——甘蓝花——花椰菜，南方简称花菜，北方叫做菜花，说的都是它：大家绝对想不到花椰菜竟然和甘蓝菜是一家人吧，特化了株顶花序使其更加肉质，相对应的叶子变得更小。

下面也是一种甘蓝——羽叶甘蓝，但它不是食物，而是作为一种绿化被栽种在花园里。

看到这里如果小伙伴们觉得只是廉价的蔬菜的话那就大错特错了，下面就再介绍几种紫甘蓝的彩妆系列，吃货们真的忍得住不亲手实验下吗？

吃过紫甘蓝的孩子们都会发现，即使在清洗过程中就会发现大量的花青素流逝在水中，所以第一种颜色就是紫甘蓝的本色——靛蓝色。

如果费点时间将紫甘蓝榨汁的话，就能得到纯正的深紫色。

在深紫色的紫甘蓝汁中加上几滴白醋，神奇的粉色就诞生了。

如果在紫色的紫甘蓝中不加白醋，而是加鸡蛋清的话，就会变成神奇的湖蓝色。

不可思议吧，买颗紫甘蓝，调制自己喜欢的眼色吧。