防癌食物吃不对，效果减倍专家教您怎么吃

　 饮食不当可能致癌但吃对食物也可以防癌然而，怎么吃效果才最好？防癌食物吃不对，效果减倍！不想白吃？不妨一起来听听专家们怎么说……水果类柑橘越甜越好柑橘中含有多种抑癌物，除了含富维生素C、维生素E之外，还含有柠檬苦素，它具有很强的防癌活性。此外，柑橘中还含有大量β-玉米黄质，其抑癌效果比胡萝卜中的β-胡萝卜素强5倍。柑橘越甜，抑癌效果越好。建议1天吃两个柑橘，但不要和牛奶同食，以免柑橘中的果酸与牛奶发生不良反应。草莓缓解放化疗不适草莓中含有的草莓胺和鞣花酸具有抑制恶性肿瘤发生和生长的作用，有防治白血病的功效，草莓还能使黄曲霉素、亚硝胺等致癌物失去作用。放化疗后如果饮用草莓蜜茶还可缓解放化疗不适，但肾功能不好的人不适合多吃草莓。葡萄吃葡萄不吐葡萄皮葡萄中含有一种叫做“白藜芦醇”的物质，可以防止健康细胞癌变，并能抑制已恶变细胞的扩散。研究显示，吃了这种物质的实验鼠其癌细胞可减少98%。这种物质在葡萄、桑葚、花生米等至少72种植物中都存在着，尤以葡萄皮和红葡萄酒中含量最高。苹果连皮带肉一起吃苹果中的多酚能抑制癌细胞增殖，尤其是前列腺炎患者，每天食用3~5个苹果，或经常喝高浓度的苹果汁，可大大提高前列腺液中的锌蛋白含量，从而提高前列腺的抗菌、杀菌能力，预防前列腺炎及其癌变。建议苹果连皮带肉一起吃，因为果皮中的抗氧化、抑癌效果远远高于果肉。蔬菜类1白萝卜：生吃细嚼白萝卜中含有干扰素诱生剂，可刺激机体产生干扰素，因而具有抗癌、抗病毒作用。实验证明，此物质对人的食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宫颈癌等均有显著的抑制作用。由于白萝卜煮熟后干扰素诱生剂即被破坏，而细嚼能使它从萝卜细胞中释放出来，所以必须生吃细嚼，并注意服后半小时内不饮食，防止有效成分被其他食品稀释。推荐服食量：每日或隔日2~3两（~克）。2西兰花：炒着吃更防癌西兰花中含有一定量的黄酮类物质，这是一类高效的抗氧化物质，比我们常说的维生素C、维生素E的抗氧化能力更强。黄酮类物质大多是脂溶性的。何谓脂溶性？就是这种成分在脂肪存在时，可以从食物中析出而溶于脂肪中。换句话说，有脂肪的参与才能更好的吸收它。因此，如果想要提高身体对西兰花中黄酮类物质的吸收率，我们最好炒着吃或者用沙拉酱等富含油脂的东西拌着吃。相比之下，炒着吃可能更符合中国人的饮食习惯。有脂肪存在的情况下，吸收率会更高。如果没有油，完全煮着吃，那黄酮类成分的吸收率是极低的。3紫甘蓝：生食优于烹炒中国的饮食习惯是不喜欢生食，而紫甘蓝烹饪后往往呈紫黑色，不甚美观，所以紫甘蓝的食用范围并不广泛。然而，科学家从紫甘蓝中提取出一种被称为花青素的色素，它具有抗氧化、抵抗氧自由基攻击的功效，它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。因此，建议大家将紫甘蓝伴沙拉生吃，可以更好地吸收营养素哦。以上蔬菜水果的防癌正确吃法你都get到了吗？本文来源：健康时报健康小讲堂平衡能力检查检查意义：检测受试者的平衡能力以及重心偏移的方向和幅度，对受试者存在的平衡能力问题进行科学的分析，评估受试者的跌倒风险。







































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