专访ChefShane主厨的食谱会被模

　 治疗白癜风的最佳方法 http://m.39.net/baidianfeng/a_4202013.html
优秀女主厨

编者按：自9月份起，由BrianTan发起的美食图书馆-“女主厨的餐桌”活动，邀请了多位优秀女性客座主厨定制晚宴，一时吸睛无数。《大厨去哪》联合美食图书馆推出“优秀女主厨”专访系列，邀请女性厨师与大家分享自己的厨房故事。

今天的女主厨-Shane,是思维跳脱、喜欢挑战，一面克制且认真，一面欢脱又活泼的双子座。从蓝带到JeanGeorges、SEULseul，再到东京INUA，对于做菜，她很专一。

“做菜是自小就想做的事情”

“我是Shane，我是一个做菜的。”在介绍自己的时候，Shane这样直爽地说道。95后的年纪，或许还有很多同龄人徘徊在十字路口，不知道自己的事业方向在哪里，但是Shane很明确，“做菜是自小就想做的事情。”小时候就喜欢菜刀碰到粘板发出的笃、笃、笃，跟着外婆在灶台前问东问西，“要放多少水？刚刚放的是什么？那一瓶是什么？”甚至自己用菜刀一顿乱切。“这也要感谢我的父母，家里人对我一直都是放养，就随我自己折腾，喜欢啥做啥，我算是自由长大的那种孩子。”

梅干菜扣肉

外婆的梅干菜扣肉，是Shane对家乡味道最深刻的记忆，也是她在墨尔本求学的那段时间里对自己思乡之愁的慰藉。“外婆做的梅干菜扣肉真的绝了~特别好吃，而且我做中式料理，总会有外婆的味道，这其实是一种味觉记忆。而且嘉兴除了粽子，还有很多有趣的食材，比如糟蛋，很特别。”

糟蛋?

　 转载请注明原文网址：http://www.yinggali.com/glgx/11852.html