糖尿病患者,适合吃7种蔬菜,升血糖速度慢

对于糖尿病患者，健康饮食是控制血糖治疗的重中之重。

今天我们就来重点聊聊：

什么是糖尿病？如何选择适合糖尿病患者的蔬菜？结论在文尾，但还是希望你能看完过程，了解清楚控制血糖的饮食重点~

先看看“什么是糖尿病？”

糖尿病是一组以高血糖为特征的代谢性疾病。其中，高血糖是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损，或两者兼有引起。

所以，你发现了吗？

答：糖尿病患者的饮食在于血糖控制，避免摄入过多的高糖类食物。

如何选择适合糖尿病患者的蔬菜？

想要挑选适合的蔬菜以免血糖上升过快，需要从2个因素着手考虑：

升糖指数（GI）血糖生成负荷（GL）纤维含量那什么是升糖指数（GI）？

升糖指数（glycemicindex，GI），反映的是食物引起血糖升高程度的数值。

指数越高，说明该食物越容易引起血糖上升。其中，糖尿病患者应该吃低GI指数(GI55）的蔬菜，以避免血糖快速上升。

其中，常见低GI指数蔬菜有：胡萝卜、西蓝花、生菜、西红柿、芹菜等。

另外，血糖升高还会跟摄入食物的量有关系。这就得说到另一个因素（血糖生成负荷）了

那什么是血糖生成负荷（GL）？

血糖生成负荷(GL)，反映的是某一种食物的摄入量对血糖的影响程度。

例如西瓜的碳水化合物含量比较低，血糖生成负荷为4.2，但升糖指数为72，血糖生成指数较高。

吃完后，人的血糖会在短时间内直线上升。对于这类食物，我们需要注意每次吃少量。

常见的低GI与GL的食物有：小米粥、玉米等。

常见的高GI与GL的食物有（不适合糖尿病患者）：糯米、面条、米线、油条等。

再说说，纤维含量跟血糖的关系。

高纤维含量的蔬菜不仅有助于减少血糖峰值，还有助于减少便秘，降低“有害”胆固醇的水平，并有助于控制体重。

其中，常见的高纤维含量蔬菜有：胡萝卜、甜菜、西蓝花、抱子甘蓝等。

总结

对于蔬菜，糖尿病患者需要注意选择低GI，低GL，高纤维含量的，像是胡萝卜、甜菜、西蓝花、抱子甘蓝、生菜、西红柿、芹菜等。

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