绿菜花营养丰富,深受大家喜爱,那怎样栽培
绿菜花是十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜，是甘蓝进化为花椰菜过程中的变种，原产欧洲地中海沿岸。营养极丰富。
（一）育苗1.播种期的确定
根据不同季节、，不同栽培方式及不同季节的苗龄大小往前推30一40天左右播种为宜。
2.育苗场地的选择
不同季节其气候有差异，所选用的育苗场地也不同，需要根据绿菜花种子发芽、幼苗生长的温度来选择育苗场地。如冬季、晚秋、早春要采用保温育苗，宜采用节能型日光或加温温室；晚春、早秋可采用改良阳畦育苗；夏季采用大、中、小棚或露地防雨遮阳降温育苗。.
3.播种方式
（1）塑料育苗盘育子苗：京郊特菜基地有采用硬质塑料育苗盘育子苗的，可配制营养土来育苗，其营养土配方可因地制宜选用。
第一种：40%草炭+30%腐熟过筛马粪、猪粪等圈肥+30%细园田土。
第二种：50%草炭+20%腐熟过筛鸡粪+30%过筛细园田土。
第三种：20%-30%腐熟过筛马粪+20%一-30%腐熟过筛圈肥+50%过筛细园田土。
如没有草炭可用硅石，如没有圈肥可掺入适量高温腐熟的消毒膨化鸡粪与细土拌制。上面配方任选一种拌匀堆成堆，每立方米营养土再加入复合肥0.5公斤或尿素0.5公斤，硫酸钾1公斤，过磷酸钙1公斤，两次混匀后分别装入育苗盘，弄平，用手条播4-5沟，每盘约播5克种子，盖严种子，稍轻拍，压实，摆进育苗场地，进入正常管理。定植一亩绿菜花需播种5-6盘子苗，每亩播种量25-30克。
（2）地苗：选择好育苗场地，准备好播种畦先要精细整地，每平方米施腐熟有机肥2公斤，复合肥克，粪土掺匀后搂平床面，每定植1亩大田绿菜花约需准备育苗床5-6平方米。播前，苗床要浇足底水，干籽撒播，每平方米播约5克，播后覆细土0.5厘米以盖严种子为宜；喷70%托布津倍或75%百菌清0倍液防苗床病害。冬季、早春育苗，其苗床上再覆盖薄膜保温保湿。夏季要用旧膜遮阳防雨；强光照的中午临时用遮阳网遮强光，降低温度。
4.子苗期管理
无论是哪个季节育苗，播种后，苗床气温白天25°C左右，夜间15°C为宜。夏季选用抗热品种能承受短期高温，但也要尽量采取遮阳降温措施。播后3-5天当小苗出土后，苗床盖膜保温的，可撤膜；待小苗上无水汽时再盖一次0.5厘米厚的细土；苗床温度适当降低为20°C左右；特别是夜间以12°C左右为宜，以免小苗徒长细弱。苗期要酌情喷水，尤其是育苗盘育苗的比地苗浇水要多，冬季、早春、晚秋每天一小水，夏季一天2-3水。
5.分苗
一般播后10-15天，子叶长足，真叶露心时要分苗移栽。冬季、早春分苗要提前2--3天降低子苗畦温度3--5°C，炼苗、分苗前苗床喷透水。
（1）营养土方苗：将育子苗配方营养土和成大泥铺进事先整平的苗畦中8厘米厚，抹平后按8X8厘米见方切方，土方中间用手指或圆棍扎一小眼作为分苗孔，见湿见干时再分苗。分苗后，苗周围用细干土封眼。
（2）地苗：根据不同季节，选择好适宜的分苗场地，提前整地作好分苗畦。栽植一亩绿菜花需准备20--25平方米的分苗畦，分苗畦中铺施--公斤腐熟有机肥，粪土掺匀后，搂平畦面，按8x8厘米见方移栽苗。分苗后立即浇水。如处在寒冷季节为了提高分苗畦的温度，可用小弓子盖膜增温。夏季分苗在傍晚进行，浇水量要大，要浇透，并要注意分苗畦上用旧农膜遮阳防雨，晴天中午临时盖遮阳网遮阳、降温。
6.分苗期管理
（1）水肥：寒冷季节除栽苗时浇水外，地苗3-4天要浇缓苗水，缓苗后可揭膜，2-3天进行松土保墒。夏季分苗除浇透分苗水外，1一2天地发干，可在傍晚浇水，成活后为防徒长，可在早上浇水。营养土方苗冬春2--3天浇一水；夏季每日喷2-3水。地苗长至3-4片真叶时，浇透水，适期切方囤苗到5-6片叶。苗期一般不需追肥，可酌情叶面喷肥。
（2）温度：分苗后白天气温保持在24一25°C，夜间12-13°C，冬春分苗后盖小拱棚增温；3-4天缓苗后再撤膜逐渐降温，白天气温掌握在15-20°C，夜间不低于10°C；切方囤苗期再降低3-4°C炼苗。夏季尽管选用抗热品种，也要尽量遮阳，浇水降温。囤苗期集中打一次杀虫和杀菌剂。
（二）定植（1）壮苗标准：定植前要达到壮苗，其苗龄依不同季节而不同，大约30--40天，真叶5-6片，叶片开展度大而厚，叶绿色，蜡粉多，茎粗壮，节间短，无病虫害。
（2）整地、施肥、作畦：每亩要铺施有机肥--公斤，经深耕30厘米后整平耙细，再沟施粉碎的麻酱渣，每亩--公斤或腐熟鸡粪每亩公斤；再施入复合肥每亩25--50公斤或二铵25-50公斤，在沟中掺匀，再作成宽--厘米的小高畦，有条件的可铺地膜。
（3）定植密度：绿菜花不同季节采用的品种不同，其密度也有差异。中熟品种如绿岭，生长势强株型大，要适当稀植，每亩定苗--株，株行距为（40--50）厘米×（50-60）厘米；中早熟品种，株型中等大小的如玉冠等每亩定苗-株，株行距为（45-50）厘米X50厘米；早熟种，生长势中等，株型较小，宜适当密植，每亩定苗-株，株行距为（40-45）厘米x50厘米。
（4）定植方法：定植前要浇水洇透苗。寒冷季节宜在上午晴天定植，夏秋季节宜在傍晚定植，应带土坨定植，减少伤根。苗定植在小高畦两侧，深度以苗坨与畦平为宜，然后浇足定植水。
（三）田间管理1.水肥管理
水肥管理的重点是前期攻苗，促使植株迅速生长，在现球前形成足够的叶数（16--17片叶）和肥大的叶，促植株早封垅，为以后形成花球打下营养基础；中期（18-19）片叶时，要适当控水肥，防止茎叶旺长，不结球；后期（22--23片叶）水肥重点攻长花蕾，结成肥大顶花球，中晚熟品种，要适当促侧枝生长，结侧花球。
（1）浇水：定植水要浇好，7--8天浇缓苗水，定植缓苗后只进行小蹲苗7-10天，以后酌情浇水，冬季、早春一般8-10天一水；春秋6-7天--水；夏季4-5天一水，保持土壤见湿见干。尤其是主花球长到3-6厘米大小时，切不可干旱，要求供水均匀充足。露地绿菜花在雨季要注意排水，田间湿度不能过大，以免造成植株下部叶片脱落，根及茎部腐烂。
（2）追肥：绿菜花需要充足的肥料，否则植株生长不良，以后结球小，质量差。-般追肥可以2-3次。第一次：如定植未施底化肥的，追肥要早，在定植后15--20天，已有6-7片叶时，为促生长，每亩可追尿素10-15公斤；如施了底肥的，这一次肥可以省去；第二次在定植后40天左右，植株大约有15片叶处在旺盛生长将封垅阶段，再上肥一次，每亩尿素15--20公斤；第三次在植株长到20-21片叶，顶花球形成期再追肥一-次，每亩用硫铵或随水冲碳酸氢铵20--25公斤；冬季、早春也可灌粪稀水。如留侧枝的，当主花球收获后，再适当追一次肥，促侧花球生长。
此外，微量元素及磷、钾肥对绿菜花的作用也不可忽视。缺硼会引起花蕾表面黄化变褐，腐烂，花茎基部发生裂涧；缺镁、锰、钼会使叶色失去光泽，花球发育不良，品质差，花球形成期磷、钾肥有显著增产作用。所以在花球形成期可用0.1%硼、镁、锰、铝等微量元素或用0.3%磷酸二氢钾交替进行叶面喷肥2-3次，以利于提高花球品质和产量。
2.温度、湿度及光照调控
保护地栽培绿菜花要进行温、湿度及光照调控。具体作法，要依据不同保护地设备及不同季节灵活掌握覆膜，揭盖席（帘），开关缝，满足绿菜花对温度、湿度和光照的要求。
（1）温度：冬季、早春、晚秋重点是增温、保温、防寒；夏季、早秋主要是遮阳降温为重点。绿菜花从定植至缓苗阶段，温度可以高一些，促生根缓苗，白天气温可以在24一25亡，不超过30°C，夜间13-14°C为好，不超过20°C，幼苗及莲座期要逐渐降温，白天气温以21一22°C，夜间以11-12°C为宜；花球形成期要求凉爽气候，白天气温以18--20°C，夜间8-10C为宜。
（2）湿度：绿菜花喜湿润，前期苗小，可以适量浇水，莲座期植株高大，叶面积蒸发量大，要增加浇水量，但以后植株封垅，地面湿度不能太大，否则易发生霜霉、灰霉、菌核、褐腐等病害；结球期湿度大，易烂球，为此，要人为地利用保护地放风口，灵活地放风，调节湿度。特别是每次浇水后和阴天更要注意多放风、降湿。放风还要参照湿度进行，只要在满足绿菜花对温度的要求下，尽量多放风。
（3）光照：绿菜花喜光，尤其是结球期光照不足，花球色浅，花茎伸长，品质差，所以在结球期不要用叶盖花球，即使在寒冷季节，只要温度适宜，也要尽量早揭席，晚盖席，多见光；并且要经常清除膜上的灰尘，保持清洁，增加透光度。但是，在夏季过强的阳光下，就要采取遮阳措施，以免植株生长不良，病毒病产生，或者花球受害，降低品质或开花变黄，失去商品价值。
3.人工整枝
绿菜花中、晚熟品种容易生长侧枝，侧枝上又能形成侧花球。栽培上主要靠主花球的产量，而早期形成的侧枝，容易分散主花球的养分积累，影响产量，所以对早期出现的侧枝要人为地抹去。当主花球收获后，可以适当留下面的侧枝4-5个，加强管理，还能争取侧花球产量。在晚春、早秋侧枝发生力强，更要重视人工整枝工作。春秋是绿菜花生产旺季，如无贮存条件的单位，也可以考虑不留侧枝。
（四）病虫害防治1.虫害
主要有蚜虫，小菜蛾，菜青虫。
（1）蚜虫：选用50%辟蚜雾可湿性粉剂0--0倍液对甘蓝蚜有特效。也可用40%乐果乳油-1倍液，或50%马拉硫磷或辛硫磷乳油0倍液；或“HD-1"--倍液；或40%菊马乳油、40%菊杀乳油0倍液；或2.5%功夫乳油0倍液；或20%灭扫利乳油0倍液；或21%灭杀毖0-倍液；或10%多米宝悬浮剂0倍液；或2.5%天王星乳油倍液；或5.7%面树得乳油0倍液；或0.65%茴蒿素杀虫水剂--倍液喷雾。保护地栽培也可用20%灭蚜烟剂每亩0.25公斤熏烟；或用5%灭蚜粉尘剂每亩1公斤喷粉。
（2）小菜蛾、菜青虫：应用苏云金杆菌，复方Be乳剂，杀螟杆菌或青虫菌粉，含活孢子量亿/克以上药剂，对水-倍液；或用3%敌宝可湿性粉剂00倍液；或5%抑太保乳油，5%卡死克乳油，5%农梦特乳油--倍液；或灭幼脲1号，25%灭幼脲3号悬浮剂-0倍液喷雾；也可用50%辛硫磷乳油，50%杀螟松乳油，40%二嗪农乳油，40.7%乐斯本乳油，50%巴丹可溶性粉剂--0倍液；20%戍青菊酯乳油0-0倍液；或10%氯氰菊酯乳油0倍液喷雾。此外上面提到的功夫乳油、天王星、多米宝、菊杀、菊马乳油等治蚜农药也兼治小菜蛾、菜青虫。化学农药宜在幼虫2-3龄前施用，并采用不同类型药剂交替使用才能收到防效。
2.病害
主要有绿菜花霜霉病、褐腐病、灰霉病、菌核病等。要采用农业综合措施与药剂防治相结合。
（1）防治霜霉病药剂：可选用72.2%普力克水剂--倍液，或50%安克可湿性粉剂0--0倍液，或72%克露可湿性粉剂--倍液，80%赛得福可湿性粉剂倍液，或40%疫霉灵可湿性粉剂倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿粉剂倍液，喷雾防治。保护地栽种的绿菜花，也可用上述药剂粉尘或百菌清粉尘1公斤喷粉防治10--15天--次效果更佳，或选用45%安全型百菌清烟剂熏烟预防，每亩0.5-1公斤，7一10天一次。
（2）防治灰霉病药剂：用50%朴海因可湿性粉剂或50%速克灵可湿性粉剂，或50%农利灵可湿性粉剂--1倍液喷雾；又可用50%敌菌灵可湿性粉剂--倍液；或45%特克多悬浮剂-1倍液，或10%宝丽安可湿性粉剂倍液，或50%多霉灵可湿性粉剂倍液，或65%甲霉灵可湿性粉剂--倍液喷雾；也可用上述药剂的粉尘剂喷粉，或烟雾剂熏烟，防治效果更理想。
（3）防治菌核病药剂：定植前在苗床可喷25%粉锈宁可湿性粉剂倍液。发病初期用50%速克灵或50%农利灵可湿性粉剂0-1倍液；或45%特克多悬浮剂1倍液；或65%甲霉灵可湿性粉剂倍液；或40%菌核净可湿性粉剂1倍液；或70%甲基托布津倍液等。
（4）防治褐腐病药剂：病菌主要侵染植株根、茎部，使病部变黑，多数植株感病部位略显缢缩，沿病部向上下发展使根、茎和幼根变褐坏死而腐烂。空气干燥时病部表皮多与维管束组织分离脱落，叶片萎蔫、干枯死亡。空气潮湿时病部产生白色霉状物。成株期多造成根部或基部叶柄褐色腐烂，形成朽根或脱帮，致使植株失水萎蔫死亡。
药剂防治：可选用70%甲基托布津可湿性粉剂倍液，或70%代森锰锌-倍液，或30%倍生乳油0-1倍液喷雾；也可用45%特克多悬浮剂0倍液，发病初期可喷47%加瑞农可湿性粉剂倍液；或50%可杀得可湿粉剂倍液，‘或新植霉素，农用链霉素、碗酸链霉素倍液。重点防治根、茎和基部叶柄，每7--10天1次，连喷2-3次。
（五）收获与贮藏（1）收获：绿菜花顶端的花球是由无数的小花蕾组成的，这是一种花器官，它们分化完毕后并不停止发育，长到一-定程度，温度高，小花蕾就开花，球变黄，称为散花，失去食用价值。为此，主花球长到12--16厘米左右，花蕾颗粒小，紧密不散，颜色深绿不黄，不霉烂，为采收适期。夏秋季采收要安排在清晨或傍晚进行。收获时将花球与花茎、连花枝一起用小刀割下，去其叶片，及时上市。
（2）贮藏：绿菜花在室温下，夏季、晚春、早秋1天，冬春1-2天花球就可能变黄。京郊特菜基地绿菜花种植面积较大，又有常年供应高档饭店的任务，为此，建立了0低温冷库贮藏，收获时将花球上花茎，分枝稍留长一点，花球外适当留几片叶保护花球，在以后出售时再加工装入塑料筐中，放入冷库中贮藏。如需要贮藏时间较长，最好要先预冷，尤其是夏季收获的绿菜花，更要先预冷，没有条件的放入冷水池中浸泡散热，再控干水；也最好用保鲜薄膜包装密封，贮藏时保持相对湿度95%，贮藏于0密闭的冷库中，会使绿菜花的初呼吸强度降低到较低水平，失水率减少，保鲜指数提高，贮藏效果好，能贮藏30--45天。
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