很多人都选错了柚子到底买尖的还是买圆的

如何挑选一个好柚子？

01

看形状

柚子要尽量挑选个大的，一般个大的会成熟得更好。要选择头部尖、颈部短，下面宽且扁平的；全身圆滚滚或头部又大又长的果皮一般都比较厚。

02

看颜色

柚子要选择表皮颜色比较均匀的，发青发绿的柚子一般还不太成熟。但是也不要挑选颜色过于黄的柚子，这种柚子会过于成熟导致水分的流失，影响口感。

03

摸一摸

成熟的柚子表皮摸上去较为光滑细腻，反之手感较为粗糙。

还可以用手按一按柚子，如果不易按压感觉很硬实的，说明皮薄且果肉饱满；如果按下去软软的，则说明皮比较厚或是已经不新鲜了。

04

掂一掂

两个外形同样大小的柚子，用手掂一掂，分量重的则果肉较为饱满，水分充足。

记住挑柚子的五字法则：

大、尖、黄、硬、重。

红心柚or白心柚？

同为柚子，凭啥红心柚贵？其实，红心柚之所以红，是因为果肉里有番茄红素、β-胡萝卜素、花青素等天然色素。

番茄红素，在番茄里以及西瓜、桃子等其他很多水果中也有；β-胡萝卜素，在胡萝卜、菠菜等很多蔬菜里也有；花青素，在葡萄、紫甘蓝等红紫色果蔬里也有……它们三个都是效果很强的天然抗氧化成分。其中β-胡萝卜素还能在体内转化为维生素a，对眼睛健康很有帮助。

所以，红心柚之所以红是因为多了一些对身体有益的成分。

但也不用因此就刻意大吃红心柚，只要均衡地多吃各种深色的水果蔬菜就可以了。

除了这几种色素类成分以外，红心柚和白心柚的营养差不多。都富含维生素c（每克含维c61毫克，比柠檬和橘子都高），高钾低钠，热量又比一般水果低，可谓是十分优秀了。

至于红心柚比白心柚贵，

还与技术成本高有关。

红心柚最早是从琯溪蜜柚品种中发现的芽变品种，后来被不断推广，最终在年被果树专家们认定为新品种。

种植红心柚需要嫁接等技术手段。再加上红心柚越来越受到欢迎，价钱自然就高一些。

红心柚比白心柚更好吃呢？

其实，是“萝卜青菜各有所爱”哦。一般认为红心柚汁水更足一些，而白心柚的甜度更高一些。所以爱吃哪个全看个人倾向，不管红心柚还是白心柚都是很好的水果！

来源：高质量生活家